Palak paneer
Vidēja uzturvērtība
Indiešu karijs no biezeņveida spinātiem ar panīras siera kubiņiem.
Palak paneer ir blanšēti spināti, sablendēti un vārīti ar sīpolu, tomātu, ķiploku, ingveru un garšvielām, tad pabeigti ar krējumu un panīra, svaiga indiešu siera, kubiņiem. 250 g porcijā ir aptuveni 355 kcal un 18 g olbaltumvielu, un tā ir bagāta ar A vitamīnu un kalciju, bet panīrs, sviests (ghī) un krējums piedod aptuveni 16 g piesātināto tauku. Gatavošana eļļā un krējuma izlaišana to samazina.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7g | 12.5% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 5g | 1.7% |
| Vienkāršie cukuri | 1.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.65g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 74g | 3.0% |
| Kalorijas | 142 | 6.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 12 | mg |
| Vitamīns E | 1.24 | mg |
| Selēns | 4.34 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 SV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Izoleicīns | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leicīns | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lizīns | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metionīns | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenilalanīns | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treonīns | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofāns | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valīns | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Svaigi spināti 500 g
- Zaļie čilijas pipari 2
- Gī sviests 2 ēdamk.
- Kumīna sēklas 1 tējk.
- Sīki sagriezts sīpols 1 vidējs (120 g)
- Ķiploki, sasmalcināti 4 daiviņas
- Svaigs ingvers, sarīvēts 10 g
- Tomāts, sagriezts 1 vidējs (120 g)
- Malts kurkuma 1/4 tējk.
- Kašmiras čilijas pipari, malti 1/2 tējk.
- Sāls 1 tējk.
- Paneer siers, sagriezts 2 cm kubiņos 250 g
- Garam masala 1/2 tējk.
- Saldais krējums (putukrējums) 60 ml
Pagatavošana
- 1
Spinātus blanšējiet lielā katlā ar verdošu ūdeni 2 minūtes, tad nokāsiet un atdzesējiet ledus ūdenī.
- 2
Izspiediet lieko ūdeni un saputojiet spinātus blenderī kopā ar zaļajiem čilijas pipariem un 100 ml ūdens līdz viendabīgam biezenim.
- 3
Uzkarsējiet gī sviestu pannā uz vidējas uguns, pievienojiet kumīna sēklas, tad sīpolu un cepiet 6–8 minūtes, līdz tas kļūst zeltains.
- 4
Pievienojiet ķiplokus un ingveru un cepiet 1 minūti, tad pievienojiet tomātu, kurkumu, čilijas piparu pulveri un sāli un cepiet 5 minūtes, līdz viss kļūst mīksts.
- 5
Iemaisiet spinātu biezeni un uz lēnas uguns vāriet 5 minūtes, bieži maisot.
- 6
Pievienojiet paneer sieru un garam masala un uz lēnas uguns vāriet 3–4 minūtes, līdz paneer siers ir izsilis cauri.
- 7
Iemaisiet krējumu, noņemiet no uguns un pasniedziet ar roti, naan plācenīšiem vai rīsiem.