Kaprēzes salāti
Labs uzturvērtības profils
Šķēlēs griezti tomāti un svaigs mocarellas siers ar baziliku un olīveļļu.
Kaprēzes salāti, nosaukti Kapri salas vārdā, ir šķēlēs sagriezti gatavi tomāti un svaigs mocarellas siers, kas slāņoti ar baziliku un aplaistīti ar olīveļļu, sāli un pipariem. Tie satur maz ogļhidrātu un nodrošina olbaltumvielas un kalciju no siera, taču gandrīz trīs ceturtdaļas to kaloriju nāk no taukiem, no kuriem liela daļa ir piesātinātie tauki no mocarellas. Vairāk tomātu un mazāk siera uz šķīvja samazina kaloriju daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.4g | 11.4% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 3.1g | 1.0% |
| Vienkāršie cukuri | 1.08g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.22g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.8g | 3.2% |
| Ūdens | 78g | 3.1% |
| Kalorijas | 133 | 5.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.525 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 7.61 | mg |
| Vitamīns E | 1 | mg |
| Selēns | 4.73 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 SV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleicīns | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leicīns | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizīns limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionīns | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanīns | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonīns | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofāns | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valīns | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Gatavi tomāti 4 lieli (500 g)
- Svaigā mocarella 250 g
- Svaigas baziliku lapas 15 g
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 3 ēd. k.
- Jūras sāls pārslas 1/2 tējk.
- Melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Izņem mocarellu no ledusskapja 30 minūtes pirms pasniegšanas; tomātus glabā istabas temperatūrā.
- 2
Notecini mocarellu un nosusini ar papīra dvieļiem.
- 3
Izgriez tomātiem kātu un sagriez tos 1 cm biezās šķēlēs.
- 4
Sagriez mocarellu 1 cm biezās šķēlēs.
- 5
Izklāj tomātu un mocarellas šķēles uz šķīvja, mainot tās pēc kārtas un daļēji pārklājot, un starp šķēlēm iebāz baziliku lapas.
- 6
Pieber sāli un piparus, tad vienmērīgi apslacī ar olīveļļu.
- 7
Pasniedz nekavējoties, kamēr tomāti nav izlaiduši sulu.