Pad Thai
Vidēja uzturvērtība
Taizemiešu vokā ceptas rīsu nūdeles.
Pad thai ir taju rīsu nūdeles, apceptas ar garnelēm vai tofu, olu, mungo pupiņu dīgstiem un zaļajiem sīpoliem tamarinda, zivju mērces un palmu cukura mērcē, virsū uzkaisīti drupināti zemesrieksti un laims. Lielākā daļa tā enerģijas nāk no nūdelēm un eļļas, ar mērenu olbaltumvielu daudzumu; mērce piedod cukuru un nātriju. 350 g porcija ir aptuveni 630 kcal; lūdzot mazāk cukura un vairāk dārzeņu, ēdiens kļūst vieglāks.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 7g | 10.0% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13.6g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 55g | 2.2% |
| Kalorijas | 180 | 8.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Aptuvens |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.37 | mg |
| Vitamīns E | 1.17 | mg |
| Selēns | 11.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 SV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleicīns | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leicīns | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizīns | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionīns | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanīns | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonīns | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofāns | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valīns | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Plakanās rīsu nūdeles 200 g
- Garneles (vai cietais tofu), nomizotas 150 g
- Olas 2
- Tamarinda pasta 2 ēdk.
- Zivju mērce 2 ēdk.
- Palmu cukurs (vai brūnais cukurs) 2 ēdk.
- Pupiņu asni 150 g
- Ķiploku maurloki vai zaļais sīpols, sasmalcināti 50 g
- Grauzdēti zemesrieksti, sasmalcināti 40 g
- Ķiploki, sasmalcināti 3 daiviņas
- Augu eļļa 3 ēdk.
- Laima šķēlītes pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Izmērcējiet rīsu nūdeles siltā ūdenī, līdz tās kļūst lokanas, tad nokāsiet.
- 2
Samaisiet kopā tamarinda pastu, zivju mērci un cukuru, lai izveidotu mērci.
- 3
Sakarsējiet eļļu vokā uz lielas uguns un apcepiet ķiplokus un garneles, līdz garneles kļūst rozā.
- 4
Pabīdiet visu malā, iesitiet olas un viegli sakuliet.
- 5
Pievienojiet nokāstās nūdeles un mērci, pastāvīgi maisot, līdz nūdeles uzsūc šķidrumu un kļūst mīkstas.
- 6
Iemaisiet lielāko daļu pupiņu asnu, maurlokus un pusi zemesriekstu.
- 7
Pasniedziet karstu, papildinot ar atlikušajiem zemesriekstiem, pupiņu asniem un laima šķēlītēm.