Pelmeņi
Labs uzturvērtības profils
Pildīti mīklas maisiņi – tvaicēti vai cepti.
Pelmeņi ir plāni kviešu mīklas apvalki, pildīti ar maltu cūkgaļu, garnelēm vai dārzeņiem un kāpostiem, tad tvaicēti, vārīti vai apcepti pannā, un parasti pasniegti ar sojas un etiķa mērci mērcēšanai. Tie nodrošina ogļhidrātus no apvalka un mērenu olbaltumvielu daudzumu no pildījuma; tvaicētie vai vārītie satur mazāk tauku nekā pannā ceptie. Mērce pievieno nātriju, tāpēc tā jālieto mēreni.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 7g | 10.0% |
| Ogļhidrāti | 22g | 7.3% |
| Vienkāršie cukuri | 7.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13.3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 180 | 8.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.29 | mg |
| Vitamīns E | 0.44 | mg |
| Selēns | 16.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleicīns | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leicīns | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizīns | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionīns | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanīns | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonīns | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofāns | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valīns limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Silts ūdens 160 ml
- Malta cūkgaļa 300 g
- Ķīnas kāposts, smalki sagriezts 200 g
- Zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs 3
- Ingvers, sarīvēts 1 ēdk.
- Ķiploki, sasmalcināti 2 daiviņas
- Sojas mērce 2 ēdk.
- Sezama eļļa 1 ēdk.
- Sāls 1 tk.
- Neitrāla eļļa cepšanai 2 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Sajauciet miltus ar siltu ūdeni raupjā mīklā, mīciet, līdz gluda, apsedziet un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- 2
Apsāliet sagriezto kāpostu, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, tad izspiediet lieko mitrumu.
- 3
Sajauciet cūkgaļu, kāpostu, zaļos sīpolus, ingveru, ķiplokus, sojas mērci un sezama eļļu lipīgā pildījumā.
- 4
Izrullējiet mīklu virvē, nogrieziet mazus gabaliņus un izrullējiet katru plānā apaļā loksnē.
- 5
Ielieciet karoti pildījuma katrā loksnē, salokiet un ielokiet malas, lai cieši noslēgtu.
- 6
Tvaicēšanai vāriet virs verdoša ūdens 10 minūtes; cepšanai pannā apceptiet eļļā, tad pievienojiet šļaci ūdens un apsedziet, līdz tvaicēti un kraukšķīgi.
- 7
Pasniedziet karstus ar mērci no sojas mērces, etiķa un čili eļļas.