Olivjē salāti
Vidēja uzturvērtība
Krievu salāti no kartupeļiem, olas, desas un dārzeņiem majonēzē.
Olivjē salāti ir krievu svētku salāti no sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, burkāniem un olām ar marinētiem gurķiem, zaļajiem zirnīšiem un vārītu desu vai gaļu, samaisīti ar majonēzi un pasniegti atdzesētus. Aptuveni 70% no to kalorijām nāk no majonēzes un desas tauku, un desa un marinētie gurķi piedod diezgan daudz nātrija. Vārīta vista desas vietā samazina gan taukus, gan nātriju.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.5g | 9.8% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 7.8g | 2.6% |
| Vienkāršie cukuri | 2.73g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.57g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 71g | 2.8% |
| Kalorijas | 181 | 8.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Aptuvens |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.55 | mg |
| Vitamīns E | 0.59 | mg |
| Selēns | 8.41 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 SV) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Izoleicīns | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leicīns | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lizīns | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metionīns | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenilalanīns | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonīns | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Triptofāns | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valīns | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kartupeļi 4 vidēji (450 g)
- Burkāni 2 vidēji (170 g)
- Olas 4 lielas
- Vārītā desa (doktordesa vai bolonjas desa) 300 g
- Marinēti gurķi (sālījumā) 3 vidēji (150 g)
- Konservēti zaļie zirnīši, notecināti 200 g
- Sīpols 1 mazs (50 g)
- Majonēze 200 g
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- Svaigi dilles pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Neattīrītus kartupeļus un burkānus ielieciet katlā ar aukstu ūdeni, uzvāriet un vāriet, līdz mīksti, 20–25 minūtes. Noteciniet un pilnībā atdzesējiet.
- 2
Vāriet olas 10 minūtes, atdzesējiet aukstā ūdenī un nomizojiet.
- 3
Nomizojiet kartupeļus un burkānus, pēc tam tos, olas, desu un marinētos gurķus sagrieziet 1 cm kubiņos.
- 4
Sīpolu smalki sasmalciniet.
- 5
Lielā traukā sajauciet sagrieztās sastāvdaļas, sīpolu un notecinātos zirnīšus.
- 6
Pievienojiet majonēzi, pieberiet sāli un piparus un saudzīgi apmaisiet.
- 7
Atdzesējiet vismaz 60 minūtes un pirms pasniegšanas rotājiet ar dillēm.