Hrečaniki
Vidēja uzturvērtība
Ukraiņu griķu un cūkgaļas kotletes, ceptas cepeškrāsnī tomātu un skābā krējuma mērcē.
Hrečaņiki ir ukraiņu kotletes no vārītiem griķiem, kas sajaukti ar maltu cūkgaļu, sīpoliem, ķiplokiem un olu, apviļātas miltos, īsi apceptas un pēc tam ceptas krāsnī tomātu pastas un skābā krējuma mērcē. Divās kotletēs ar mērci (250 g) ir aptuveni 460 kcal, 21 g olbaltumvielu, 28 g ogļhidrātu un 30 g tauku, no tiem 11 g piesātināto, kā arī ap 890 mg nātrija. Izmantojot 96 % liesu maltu cūkgaļu, ietaupa aptuveni 120 kcal un 15 g tauku.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8.3g | 14.8% |
| Tauki | 12g | 17.1% |
| Ogļhidrāti | 11g | 3.7% |
| Vienkāršie cukuri | 3.85g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.4g | 5.6% |
| Ūdens | 67g | 2.7% |
| Kalorijas | 185 | 8.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.1 | mg |
| Vitamīns E | 0.86 | mg |
| Selēns | 11.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 SV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| Izoleicīns | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Leicīns | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Lizīns | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Metionīns | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Fenilalanīns | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Treonīns | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Triptofāns | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valīns | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Griķi (grauzdēti) 150 g
- Ūdens griķiem 300 ml
- Maltā cūkgaļa 500 g
- Sīpols, rīvēts vai smalki sakapāts 1 liels (150 g)
- Ķiploks, smalki sakapāts 2 daiviņas (8 g)
- Ola 1 liela (50 g)
- Sāls 2 tējk. (12 g)
- Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
- Kviešu milti, apviļāšanai 30 g
- Saulespuķu eļļa, cepšanai 3 ēd. k.
- Tomātu pasta 2 ēd. k. (35 g)
- Skābais krējums (20 % tauku) 200 g
- Ūdens mērcei 250 ml
Pagatavošana
- 1
Noskalo griķus, vāra tos zem vāka 300 ml ūdens ar šķipsniņu no paredzētā sāls 15 minūtes, līdz viss ūdens ir uzsūcies, tad ļauj tiem atdzist.
- 2
Atdzisušos griķus sajauc ar cūkgaļu, sīpolu, ķiploku, olu, 9 g sāls un pipariem un mīca, līdz masa turas kopā.
- 3
Ar mitrām rokām izveido 12 ovālas kotletes apmēram 2 cm biezumā un apviļā tās miltos.
- 4
Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un apcep kotletes 2-3 minūtes no katras puses, tad pārliec tās cepamajā traukā vienā kārtā.
- 5
Tomātu pastu, skābo krējumu, 250 ml ūdens un atlikušo sāli saputo gludā mērcē un pārlej to pār kotletēm.
- 6
Pārklāj ar vāku vai foliju un cep 180 °C temperatūrā 30 minūtes, tad noņem pārklājumu un cep vēl 5-10 minūtes.
- 7
Pasniedz pa 2 kotletēm katram ar mērci, kopā ar gurķu un tomātu salātiem vai marinētiem gurķiem.