Naana
Vidēja uzturvērtība
Indiešu rauga plakanmaize.
Naan ir mīksta rauga plāceņmaize no Indijas un Pakistānas, kas gatavota no kviešu miltiem, rauga un jogurta, cepta pie karsta tandūra sienas un bieži pārziesta ar sviestu (ghī). Tā galvenokārt sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem ar augstu glikēmisko indeksu un satur nedaudz olbaltumvielu. Vienam apmēram 90 g naan ir aptuveni 270 kcal, tāpēc dalieties ar vienu, ja galdā ir arī rīsi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 10g | 17.9% |
| Tauki | 6g | 8.6% |
| Ogļhidrāti | 51g | 17.0% |
| Vienkāršie cukuri | 17.85g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 31.15g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 32g | 1.3% |
| Kalorijas | 300 | 13.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.308 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.08 | mg |
| Vitamīns E | 0.21 | mg |
| Selēns | 22.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 SV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Izoleicīns | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leicīns | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lizīns limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metionīns | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalanīns | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treonīns | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofāns | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valīns | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 350 g
- Dabīgais jogurts 100 g
- Silts ūdens 120 ml
- Aktīvais sausais raugs 1 tk.
- Cukurs 1 tk.
- Sāls 1 tk.
- Gī vai izkausēts sviests 30 g
- Melnās sīpolu sēklas (pēc izvēles) 1 tk.
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet raugu un cukuru siltajā ūdenī un atstājiet 10 minūtes, līdz puto.
- 2
Sajauciet miltus un sāli bļodā, tad iemaisiet jogurtu un rauga maisījumu, lai izveidotu mīkstu mīklu.
- 3
Mīciet 8 minūtes, līdz gluda, apsedziet un ļaujiet uzrūgt siltā vietā 1 stundu, līdz dubultojas.
- 4
Sadaliet 6 bumbiņās un izrullējiet katru pilē apmēram 5 mm biezumā, iespiežot melnās sīpolu sēklas, ja izmantojat.
- 5
Sakarsējiet smagu pannu vai grila plati, līdz ļoti karsta, un cepiet katru naanu apmēram 2 minūtes, līdz tas uzpūšas un pārklājas ar pūslīšiem, tad apgrieziet un cepiet otru pusi.
- 6
Apziediet karsto naanu ar gī un uzturiet siltu zem drāniņas, kamēr cepat pārējos.