Healthboard

Čapati

Labs uzturvērtības profils

Neraudzēts pilngraudu kviešu miltu plācenis, cepts uz cepamās plātnes bez taukiem.

Chapati — fotoattēls 1

Čapati, saukta arī par roti, ir neraudzēta plakanmaize no Indijas, ko gatavo no pilngraudu kviešu miltiem (atta), ūdens un nedaudz sāls, plāni izrullē, cep uz karstas tavas un ļauj tai uzpūsties virs atklātas liesmas. Vienā 40 g čapati ir aptuveni 100 kcal, 4 g olbaltumvielu un 3 g šķiedrvielu, gandrīz bez taukiem. Ja to pārziež ar tējkaroti gī, tiek pievienotas aptuveni 40 kcal.

Daudz šķiedrvielu

Makroelementu sadalījums

Protein: 9.5g (15.0%)
Fat: 1.8g (2.8%)
Carbs: 52g (82.1%)
Šķiedrvielas: 7.7g

Pamata uzturvērtība

UzturvielaVērtībaDV
Olbaltumvielas9.5g17.0%
Tauki1.8g2.6%
Ogļhidrāti52g17.3%
Vienkāršie cukuri18.2gAptuvens
Kompleksie ogļhidrāti26.1gAptuvens
Šķiedrvielas7.7g30.8%
Ūdens35g1.4%
Kalorijas24510.9%

Glikēmiskais indekss

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
62

Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →

Taukskābju sastāvs
TaukskābeDaudzumsVienībaDV
Saturated0.31g1.6%
Monounsaturated0.2g0.8%
Polyunsaturated0.84g6.5%
Omega-30.252gAptuvens
Omega-60.588gAptuvens
Trans0g0.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.

Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.

SavienojumsDaudzumsVienība
Vitamīns E0.46mg
Selēns44.5mcg

Vitamīni
VitamīnsDaudzumsVienībaDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.271mg22.6%
vitamin B20.101mg7.8%
vitamin B33.04mg19.0%
vitamin B60.22mg12.9%
vitamin B922.2mcg5.5%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 SV)mcg0.0%
vitamin E0.46mg3.1%
vitamin K1.23mcg1.0%

Minerālvielas
MinerālvielaDaudzumsVienībaDV
calcium25.5mg2.5%
iron2.6mg14.4%
magnesium99mg24.8%
phosphorus257mg36.7%
potassium262mg10.1%
sodium271mg11.8%
zinc1.88mg17.1%
copper0.298mg33.1%
manganese2.93mg127.4%
selenium44.5mcg80.9%

Neaizvietojamās aminoskābes
AminoskābeDaudzumsVienībaDVDIAAS
Histidīns 257mg36.7%98%
Izoleicīns 319mg22.8%65%
Leicīns 647mg23.7%65%
Lizīns limiting259mg12.3%33%
Metionīns 362mg34.5%96%
Fenilalanīns 690mg39.4%103%
Treonīns 264mg25.1%64%
Triptofāns 125mg44.6%116%
Valīns 406mg22.3%62%

Salīdzināt ar citiem produktiem

Vērtības uz 100 g

Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.

Līdzīgi produkti

Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila

Mantou B
245 kcal 6.9g P 0.8g F 52g C
Naana B
300 kcal 10g P 6g F 51g C
Simits B
308 kcal 9.4g P 8.7g F 49g C
Vafeles B
310 kcal 8g P 10g F 52g C

Alergēni

Lipeklis

Kopīgot šo produktu

Recepte

Skatīt pilnu recepti
Ceptais Sarežģītība: Vidēji Porcijas: 5 Kopā: 65 min

Sastāvdaļas

  • Pilngraudu kviešu milti (ata) 300 g
  • Silts ūdens 200 ml
  • Sāls 1/2 tējk.
  • Pilngraudu kviešu milti, apkaisīšanai 30 g
  • Gī sviests vai eļļa, pārsmērēšanai (pēc izvēles) pasniegšanai
Sagatavošana
45 min
Gatavošana
20 min

Pagatavošana

  1. 1

    Platā bļodā sajauciet miltus un sāli, tad pamazām pievienojiet silto ūdeni, maisot ar pirkstiem, līdz izveidojas mīksta, nedaudz lipīga mīkla.

  2. 2

    Mīciet 8-10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga, tad pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.

  3. 3

    Sadaliet mīklu 10 vienādās bumbiņās pa aptuveni 50 g un katru saplaciniet apkaisīšanai paredzētajos miltos.

  4. 4

    Katru bumbiņu izrullējiet plānā 15-18 cm diametra aplī, viegli apkaisot ar miltiem, lai mīkla nepieliptu.

  5. 5

    Uzkarsējiet tavu vai biezu pannu uz vidēji stipras uguns un cepiet čapati 30-40 sekundes, līdz parādās mazi burbulīši, tad apgrieziet un cepiet vēl 30 sekundes.

  6. 6

    Turiet čapati ar knaiblēm tieši virs gāzes liesmas dažas sekundes no katras puses vai pannā piespiediet to ar salocītu dvieli, līdz tas uzpūšas.

  7. 7

    Sakraujiet čapati ar dvieli izklātā traukā, lai tie paliktu mīksti, un pārsmērējiet ar gī sviestu tikai tad, ja vēlaties.