Mantou
Vidēja uzturvērtība
Ķīniešu vienkāršas tvaicētas maizītes no baltu kviešu miltu rauga mīklas.
Mantou ir vienkāršas ķīniešu tvaicētas maizītes no baltajiem kviešu miltiem, ūdens, rauga un nedaudz cukura. Tā ir Ziemeļķīnas ikdienas maize, ko ēd ar zupām, sautējumiem un ātri apceptiem ēdieniem. Vienā 100 g maizītē ir aptuveni 245 kcal, 52 g rafinētu ogļhidrātu, 7 g olbaltumvielu, mazāk nekā 1 g tauku un gandrīz nav nātrija. Mantou strauji paaugstina cukura līmeni asinīs, tāpēc ēdiet tās kopā ar olbaltumvielām bagātu ēdienu un dārzeņiem.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.9g | 12.3% |
| Tauki | 0.8g | 1.1% |
| Ogļhidrāti | 52g | 17.3% |
| Vienkāršie cukuri | 18.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 31.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.9g | 7.6% |
| Ūdens | 40g | 1.6% |
| Kalorijas | 245 | 10.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.238 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0 | mg |
| Vitamīns E | 0.04 | mg |
| Selēns | 21.7 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleicīns | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leicīns | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizīns limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionīns | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanīns | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonīns | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofāns | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valīns | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 500 g
- Silts ūdens 270 ml
- Sausais ātrais raugs 1 1/2 tējk. (5 g)
- Cukurs 20 g
- Milti, apkaisīšanai 20 g
- Augu eļļa, tvaicētājam 1 tējk.
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet cukuru un raugu siltajā ūdenī, ielejiet to miltos un samaisiet nelīdzenā, pinkainā mīklā.
- 2
Mīciet 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga, pārklājiet un atstājiet siltā vietā rūgt apmēram 1 stundu, līdz tā dubultojas apjomā.
- 3
Uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas nospiediet mīklu un mīciet 3–4 minūtes, lai izspiestu gaisa burbuļus.
- 4
Izveltniet mīklu apmēram 5 cm resnā desā un sagrieziet to 8 vienādos gabalos vai katru gabalu izveidojiet apaļā maizītē.
- 5
Novietojiet maizītes tvaicētājā uz ieeļļota cepampapīra kvadrātiņiem, pārklājiet un ļaujiet rūgt 15–20 minūtes.
- 6
Tvaicējiet virs verdoša ūdens 15 minūtes, tad izslēdziet uguni un pirms atvēršanas atstājiet vāku uzliktu vēl 5 minūtes, lai maizītes nesaplok.