Chapati (pilngraudu roti)

Sastāvdaļas

• Pilngraudu kviešu milti (ata) 300 g
• Silts ūdens 200 ml
• Sāls 1/2 tējk.
• Pilngraudu kviešu milti, apkaisīšanai 30 g
• Gī sviests vai eļļa, pārsmērēšanai (pēc izvēles) pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Platā bļodā sajauciet miltus un sāli, tad pamazām pievienojiet silto ūdeni, maisot ar pirkstiem, līdz izveidojas mīksta, nedaudz lipīga mīkla.

2. 2

   Mīciet 8-10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga, tad pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.

3. 3

   Sadaliet mīklu 10 vienādās bumbiņās pa aptuveni 50 g un katru saplaciniet apkaisīšanai paredzētajos miltos.

4. 4

   Katru bumbiņu izrullējiet plānā 15-18 cm diametra aplī, viegli apkaisot ar miltiem, lai mīkla nepieliptu.

5. 5

   Uzkarsējiet tavu vai biezu pannu uz vidēji stipras uguns un cepiet čapati 30-40 sekundes, līdz parādās mazi burbulīši, tad apgrieziet un cepiet vēl 30 sekundes.

6. 6

   Turiet čapati ar knaiblēm tieši virs gāzes liesmas dažas sekundes no katras puses vai pannā piespiediet to ar salocītu dvieli, līdz tas uzpūšas.

7. 7

   Sakraujiet čapati ar dvieli izklātā traukā, lai tie paliktu mīksti, un pārsmērējiet ar gī sviestu tikai tad, ja vēlaties.