Sēņu zupa
Labs uzturvērtības profils
Ukraiņu dzidra sēņu zupa ar kartupeļiem, burkānu un sīpolu.
Hribna juška ir dzidra ukraiņu sēņu zupa: sēnes un kartupeļi, kas vārīti ūdenī ar saulespuķu eļļā apceptiem sīpoliem un burkāniem, pabeigta ar ķiplokiem un dillēm un pasniegta ar karoti skābā krējuma. 350 g bļodā ir aptuveni 130 kcal, 3 g olbaltumvielu, 6 g tauku un aptuveni 850 mg nātrija. Bez skābā krējuma bļodā ir par aptuveni 30 kcal mazāk.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 1g | 1.8% |
| Tauki | 1.8g | 2.6% |
| Ogļhidrāti | 4.6g | 1.5% |
| Vienkāršie cukuri | 1.61g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.29g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.7g | 2.8% |
| Ūdens | 92g | 3.7% |
| Kalorijas | 37 | 1.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.427 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.09 | mg |
| Vitamīns E | 0.35 | mg |
| Selēns | 1.44 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 SV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleicīns | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leicīns limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizīns | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionīns | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanīns | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonīns | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofāns | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valīns | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Šampinjoni vai meža sēnes, sagrieztas šķēlēs 400 g
- Kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos 4 vidēji (600 g)
- Burkāns, rīvēts 1 vidējs (100 g)
- Sīpols, smalki sakapāts 1 liels (150 g)
- Saulespuķu eļļa 2 ēd. k. (27 g)
- Ūdens 2 l
- Ķiploks, saspiests 2 daiviņas (8 g)
- Lauru lapas 2
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
- Svaigas dilles, sakapātas 1 mazs saišķis (15 g)
- Skābais krējums 20 % pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uzvāra ūdeni, pievieno sēnes un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nosmeļot putas.
- 2
Pievieno kartupeļus un vāra 10 minūtes.
- 3
Pa to laiku pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolu un burkānu uz vidējas uguns 6-7 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- 4
Katlā pievieno apceptos dārzeņus, lauru lapas, sāli (apmēram 1 ēd. k.) un piparus un vāra vēl 10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
- 5
Iemaisa ķiploku un dilles, izslēdz uguni, izņem lauru lapas un ļauj zupai 10 minūtes pastāvēt zem vāka.
- 6
Pasniedz karstu, katrā bļodā ieliekot kaudzītes pilnu ēdamkaroti skābā krējuma (apmēram 20 g), un blakus piedāvā rudzu maizi.