Meksikāņu rīsi
Vidēja uzturvērtība
Meksikas rīsi, apcepti un pēc tam vārīti tomātu biezenī un vistas buljonā.
Meksikāņu sarkanie rīsi (arroz rojo) ir garengraudu rīsi, kas apcepti eļļā līdz zeltainai krāsai un pēc tam vārīti tomātu, sīpolu un ķiploku biezenī ar vistas buljonu, zirnīšiem un burkāniem. 170 g piedevas porcijā ir aptuveni 260 kcal, galvenokārt no rafinētas cietes (44 g ogļhidrātu), 7 g tauku, 5 g olbaltumvielu, mazāk nekā 2 g šķiedrvielu un aptuveni 620 mg nātrija. Pasniedzot tos kopā ar pupiņām, palielinās olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.9g | 5.2% |
| Tauki | 4.3g | 6.1% |
| Ogļhidrāti | 26g | 8.7% |
| Vienkāršie cukuri | 9.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 66g | 2.6% |
| Kalorijas | 154 | 6.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.833 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.4 | mg |
| Vitamīns E | 0.79 | mg |
| Selēns | 4.78 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Izoleicīns | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leicīns | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lizīns limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metionīns | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenilalanīns | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treonīns | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Triptofāns | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valīns | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Garengraudu baltie rīsi 400 g
- Augu eļļa 4 ēdamk.
- Tomāti 2 vidēji lieli (250 g)
- Baltais sīpols 1/2 (70 g)
- Ķiploki 2 daiviņas (8 g)
- Vistas buljons, karsts 700 ml
- Saldēti zaļie zirnīši un burkānu kubiņi 120 g
- Serrano čili pipars, vesels 1 (10 g)
- Svaigs koriandrs 2 zariņi
- Sāls 1 tējk. (6 g)
Pagatavošana
- 1
Skalo rīsus sietā, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs, tad ļauj tiem labi notecēt 10 minūtes.
- 2
Sablendē tomātus, sīpolu un ķiplokus viendabīgā masā un izkāš biezeni.
- 3
Uzkarsē eļļu platā katlā uz vidējas uguns un cep rīsus, bieži maisot, 6-8 minūtes, līdz graudi kļūst necaurspīdīgi un gaiši zeltaini.
- 4
Ielej tomātu biezeni un cep, maisot, 3-4 minūtes, līdz tas sabiezē un nedaudz satumst.
- 5
Pievieno karsto buljonu, sāli, zirnīšus un burkānus, čili un koriandru; uzvāri.
- 6
Cieši pārklāj ar vāku, samazini uguni līdz lēnai un vāri 18-20 minūtes, necelot vāku, līdz šķidrums ir uzsūcies.
- 7
Izslēdz uguni, atstāj zem vāka 5 minūtes, izņem čili un koriandru un ar dakšiņu irdeni sajauc rīsus.