Gaļas kukulis
Labs uzturvērtības profils
Cepts garšotas maltas gaļas klaips.
Gaļas kukulis ir malta liellopa gaļa vai liellopa un cūkgaļas maisījums, sasaistīts ar rīvmaizi, olu un pienu, garšots ar sīpolu un Worcestershire mērci, izveidots kukuļa formā, pārklāts ar ketčupa glazūru un cepts krāsnī. Tas satur daudz olbaltumvielu ar mērenu tauku daudzumu, un ketčupa glazūra pievieno nedaudz cukura. Liesa malta liellopa gaļa un tajā iejaukts rīvēts burkāns vai cukini samazina tauku daudzumu un pievieno dārzeņus.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 14g | 25.0% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 170 | 7.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.96 | mg |
| Vitamīns E | 0.34 | mg |
| Selēns | 18.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 SV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izoleicīns | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leicīns | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizīns | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionīns | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanīns | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonīns | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofāns limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valīns | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Malta liellopa gaļa 700 g
- Rīvmaize 80 g
- Ola 2
- Sīpols, smalki sagriezts 1 vidējs
- Ķiploki 2 daiviņas
- Piens 80 ml
- Kečups 4 ēdk.
- Vorčestras mērce 1 ēdk.
- Sāls 1 tk.
- Melnie pipari 1/2 tk.
Pagatavošana
- 1
Uzsildiet cepeškrāsni līdz 190 °C un izmērcējiet rīvmaizi pienā dažas minūtes.
- 2
Sajauciet malto liellopa gaļu, izmērcēto rīvmaizi, olas, sagriezto sīpolu, sasmalcinātos ķiplokus, vorčestras mērci, sāli un piparus lielā bļodā.
- 3
Uzmanīgi samaisiet ar rokām, līdz tikko savienots, cenšoties gaļu nepārstrādāt.
- 4
Iespiediet masu ceptformā vai izveidojiet kukuli uz izklātas cepampaplātes.
- 5
Biezi apziediet virspusi ar kečupu.
- 6
Cepiet apmēram 55 līdz 60 minūtes, līdz gatava un iekšējā temperatūra sasniedz 70 °C.
- 7
Ļaujiet gaļas ruletei nostāvēties 10 minūtes, tad sagrieziet un pasniedziet.