Frikadeles
Labs uzturvērtības profils
Garšotas frikadeles tomātu vai krējuma mērcē.
Frikadeles ir garšota malta liellopa gaļa, cūkgaļa vai to maisījums, sasaistīts ar rīvmaizi, olu un bieži parmezānu, apcepts un pēc tam sautēts tomātu vai krējuma mērcē. Tās satur daudz olbaltumvielu, un tauku daudzums galvenokārt atkarīgs no gaļas; rīvmaize un mērce pievieno nedaudz ogļhidrātu. Liesa gaļa un tomātu mērce krējuma mērces vietā saglabā zemāku tauku daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 67g | 2.7% |
| Kalorijas | 165 | 7.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.86 | mg |
| Vitamīns E | 0.61 | mg |
| Selēns | 11.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 SV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Izoleicīns | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leicīns | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizīns | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionīns | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanīns | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonīns | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofāns | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valīns | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Malta liellopa un cūkgaļa 500 g
- Rīvmaize 60 g
- Piens 60 ml
- Ola 1
- Sarīvēts parmezāns 40 g
- Ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 2
- Svaigi pētersīļi, sasmalcināti 2 ēdk.
- Sagriezti tomāti 400 g
- Sīpols, smalki sagriezts 1
- Olīveļļa 2 ēdk.
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Izmērcējiet rīvmaizi pienā dažas minūtes, tad sajauciet ar malto gaļu, olu, parmezānu, pusi ķiploku, pētersīļiem, sāli un pipariem.
- 2
Veidojiet no masas valrieksta lieluma bumbiņas.
- 3
Apbrūniniet frikadeles olīveļļā no visām pusēm, tad izņemiet.
- 4
Tajā pašā pannā mīkstiniet sīpolu un atlikušos ķiplokus, tad pievienojiet tomātus un vāriet 10 minūtes.
- 5
Pievienojiet atpakaļ frikadeles mērcei, apsedziet un vāriet lēni 15 minūtes, līdz tās ir gatavas.
- 6
Pieberiet garšvielas, pārkaisiet ar papildu pētersīļiem un pasniedziet ar makaroniem vai kraukšķīgu maizi.