Larbs
Labs uzturvērtības profils
Taizemes maltas cūkgaļas salāti ar laimu, zivju mērci, zaļumiem un grauzdētiem rīsiem.
Larbs ir salāti no Taizemes ziemeļaustrumiem un Laosas: malta cūkgaļa, gatavota bez eļļas, sajaukta ar laima sulu, zivju mērci, čili, šalotēm, piparmētru un grauzdētu rīsu pulveri, un to ēd ar svaigiem kāpostiem, gurķiem un pupiņām. 200 g porcijā ir aptuveni 305 kcal, 23 g olbaltumvielu un 19 g tauku, kā arī aptuveni 1070 mg nātrija no zivju mērces. Malta vistas gaļa cūkgaļas vietā samazina tauku daudzumu aptuveni uz pusi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 9.4g | 13.4% |
| Ogļhidrāti | 6.3g | 2.1% |
| Vienkāršie cukuri | 2.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 71g | 2.8% |
| Kalorijas | 153 | 6.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.87 | g | 14.4% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 8.33 | mg |
| Vitamīns E | 0.36 | mg |
| Selēns | 18.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.1 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.171 | mg | 14.3% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 3.52 | mg | 22.0% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.8 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.389 | mcg | 16.2% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.208 (8 SV) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.362 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 25 | mcg | 20.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.4 | mg | 3.1% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 29.4 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 269 | mg | 10.3% |
| sodium | 535 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 435 | mg | 62.1% | 206% |
| Izoleicīns | 512 | mg | 36.6% | 129% |
| Leicīns | 894 | mg | 32.7% | 111% |
| Lizīns | 956 | mg | 45.5% | 151% |
| Metionīns | 427 | mg | 40.7% | 141% |
| Fenilalanīns | 951 | mg | 54.3% | 176% |
| Treonīns | 479 | mg | 45.6% | 145% |
| Triptofāns | 147 | mg | 52.5% | 169% |
| Valīns | 570 | mg | 31.3% | 108% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Cūkgaļas maltā gaļa 500 g
- Ūdens vai vistas buljons 3 ēd. k. (45 ml)
- Zivju mērce 3 ēd. k. (45 ml)
- Laima sula 4 ēd. k. (60 ml), no 2-3 laimiem
- Grauzdētu rīsu pulveris (khao khua) 2 ēd. k. (16 g)
- Šalotes, plānās šķēlītēs 3 (60 g)
- Zaļie sīpoli, sagriezti 3 (45 g)
- Piparmētru lapas 1 glāze (20 g)
- Koriandra lapas, sakapātas 1/2 glāzes (10 g)
- Kaltētu čili pārslas 1-2 tējk. (3 g)
- Cukurs 1 tējk.
- Kāposta daiviņas, gurķis un garās pupiņas pasniegšanai (200 g)
Pagatavošana
- 1
Ja jums nav grauzdētu rīsu pulvera, apgrauzdējiet 2 ēd. k. nevārītu lipīgo rīsu sausā pannā uz vidējas uguns 6-8 minūtes, līdz tie kļūst tumši zeltaini, tad rupji samaliet.
- 2
Ielieciet cūkgaļu un ūdeni pannā uz vidējas uguns un gatavojiet, sadalot gaļu, 6-8 minūtes, līdz tā vairs nav rozā; neapbrūniniet to.
- 3
Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist 2-3 minūtes.
- 4
Iemaisiet zivju mērci, laima sulu, cukuru un čili pārslas; nogaršojiet un pielāgojiet, lai garša būtu skāba, sāļa un asa.
- 5
Pievienojiet šalotes, zaļos sīpolus, lielāko daļu piparmētru un koriandra un grauzdēto rīsu pulveri un samaisiet.
- 6
Sakraujiet uz šķīvja, pārkaisiet ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā ar svaigajiem dārzeņiem un lipīgajiem rīsiem.