Jēra gaļas karijs
Labs uzturvērtības profils
Jēra gaļa aromātiskā karija mērcē.
Jēra gaļas karijs ir jēra gaļas gabaliņi, sautēti aromātiskā mērcē no sīpola, tomāta, jogurta un garšvielām, piemēram, ķimenēm, koriandra, garam masalas un čillija. Tas satur daudz olbaltumvielu un nodrošina nedaudz dzelzs un cinka no jēra gaļas, savukārt gaļa un cepamie tauki padara to mēreni treknu. Nogriežot redzamos taukus no jēra gaļas un pasniedzot to ar rīsiem un dārzeņu piedevu, veidojas līdzsvarots šķīvis.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 13g | 23.2% |
| Tauki | 9g | 12.9% |
| Ogļhidrāti | 6g | 2.0% |
| Vienkāršie cukuri | 2.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.9g | Aptuvens |
| Ūdens | 65g | 2.6% |
| Kalorijas | 145 | 6.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.448 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.17 | mg |
| Vitamīns E | 0.43 | mg |
| Selēns | 14 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 SV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Izoleicīns | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leicīns | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lizīns | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metionīns | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalanīns | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treonīns | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofāns | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valīns | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Jēra lāpstiņa bez kaula, sagriezta kubiņos 700 g
- Dabīgais jogurts 150 g
- Sīpoli, smalki sagriezti 2 lieli
- Tomāti, sagriezti 3 vidēji
- Ķiploki, sasmalcināti 5 daiviņas
- Svaigs ingvers, sarīvēts 2 ēdk.
- Garam masala 2 tk.
- Malts koriandrs 2 tk.
- Malts kumīns 1 tk.
- Čili pulveris 1 tk.
- Gī vai eļļa 3 ēdk.
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Marinējiet jēra gaļu jogurtā ar pusi ingvera un ķiploku vismaz 30 minūtes.
- 2
Sakarsējiet gī smagā katlā un apcepiet sīpolus, līdz tie apbrūninās, tad pievienojiet atlikušo ingveru un ķiplokus un cepiet 1 minūti.
- 3
Iemaisiet malto koriandru, kumīnu un čili pulveri, tad pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie sadalās biezā masalā.
- 4
Pievienojiet marinēto jēra gaļu un labi samaisiet, apceptot dažas minūtes, līdz gaļa ir pārklāta un viegli apbrūninājusies.
- 5
Ielejiet 300 ml ūdens, pieberiet sāli, apsedziet un vāriet lēni 75 minūtes, līdz gaļa kļūst mīksta.
- 6
Iekaisiet garam masalu, vāriet neapsegtu vēl 5 minūtes, lai sabiezinātu, un pasniedziet ar basmati rīsiem.