Jēra karijs

Sastāvdaļas

• Jēra lāpstiņa bez kaula, sagriezta kubiņos 700 g
• Dabīgais jogurts 150 g
• Sīpoli, smalki sagriezti 2 lieli
• Tomāti, sagriezti 3 vidēji
• Ķiploki, sasmalcināti 5 daiviņas
• Svaigs ingvers, sarīvēts 2 ēdk.
• Garam masala 2 tk.
• Malts koriandrs 2 tk.
• Malts kumīns 1 tk.
• Čili pulveris 1 tk.
• Gī vai eļļa 3 ēdk.
• Sāls pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Marinējiet jēra gaļu jogurtā ar pusi ingvera un ķiploku vismaz 30 minūtes.

2. 2

   Sakarsējiet gī smagā katlā un apcepiet sīpolus, līdz tie apbrūninās, tad pievienojiet atlikušo ingveru un ķiplokus un cepiet 1 minūti.

3. 3

   Iemaisiet malto koriandru, kumīnu un čili pulveri, tad pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie sadalās biezā masalā.

4. 4

   Pievienojiet marinēto jēra gaļu un labi samaisiet, apceptot dažas minūtes, līdz gaļa ir pārklāta un viegli apbrūninājusies.

5. 5

   Ielejiet 300 ml ūdens, pieberiet sāli, apsedziet un vāriet lēni 75 minūtes, līdz gaļa kļūst mīksta.

6. 6

   Iekaisiet garam masalu, vāriet neapsegtu vēl 5 minūtes, lai sabiezinātu, un pasniedziet ar basmati rīsiem.