Enčiladas
Vidēja uzturvērtība
Kukurūzas tortiljas ar vistas gaļas pildījumu, ceptas sarkanā čili mērcē ar sieru.
Enchiladas ir kukurūzas tortillas, satītas ap plūkātu vistas gaļu, pārlietas ar sarkano čili mērci un rīvētu sieru, tad ceptas krāsnī, līdz mērce burbuļo. Divas enchiladas (ap 330 g) satur apmēram 555 kcal, 43 g olbaltumvielu un 28 g tauku, kā arī ap 1000 mg nātrija no mērces un siera. Skābā krējuma vietā pārkaisot ar plūkātu salātu lapu un svaigu salsu, ēdiens iegūst apjomu, nepiešķirot daudz tauku.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 13g | 23.2% |
| Tauki | 8.6g | 12.3% |
| Ogļhidrāti | 9.7g | 3.2% |
| Vienkāršie cukuri | 3.39g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.3g | 5.2% |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 168 | 7.5% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.7 | mg |
| Vitamīns E | 0.57 | mg |
| Selēns | 9.59 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleicīns | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leicīns | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizīns | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionīns | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanīns | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonīns | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofāns | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valīns | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kukurūzas tortiljas (15 cm) 8 (200 g)
- Vārīta vistas gaļa, sadalīta šķiedrās 400 g
- Sarkanā enčiladu mērce 500 ml
- Monterey Jack siers, sarīvēts 150 g
- Sīpols, smalki sagriezts 1 mazs (100 g)
- Augu eļļa 2 ēd. k.
- Ķiploki, smalki sagriezti 2 daiviņas
- Malts kumīns 1 tējk.
- Svaigi koriandra lapu zaļumi, sasmalcināti 10 g
Pagatavošana
- 1
Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un izlej 125 ml enčiladu mērces uz 23 x 33 cm cepamās formas dibena.
- 2
Sakarsē 1 ēd. k. eļļas pannā un cep sīpolu 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts, tad pievieno ķiplokus un kumīnu un cep 1 minūti.
- 3
Sajauc sīpolu ar vistu, vēl 125 ml mērces un pusi siera.
- 4
Viegli ieziež tortiljas ar atlikušo eļļu un karsē pannā uz vidēji augstas uguns apmēram 20 sekundes no katras puses, līdz tās kļūst mīkstas un lokanas.
- 5
Sadali pildījumu pa tortiljām, satin tās un saliec formā ar šuvi uz leju.
- 6
Pārlej ar atlikušo mērci, pārkaisi ar atlikušo sieru un cep 20 minūtes, līdz burbuļo.
- 7
Pārkaisi ar koriandra lapu zaļumiem un pasniedz pa 2 enčiladām katrai personai.