Gaļas kotletes
Vidēja uzturvērtība
Krievu pannā ceptas kotletes no maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, maizes un sīpola.
Kotletes ir krievu kotletes no maltas cūkgaļas un liellopu gaļas, kas sajaukta ar pienā mērcētu baltmaizi, rīvētu sīpolu, ķiploku un olu, apviļātas rīvmaizē un apceptas pannā saulespuķu eļļā. Divās kotletēs (apmēram 180 g) ir aptuveni 475 kcal, 29 g olbaltumvielu un 32 g tauku, no tiem 11 g piesātināto, kā arī aptuveni 830 mg nātrija. Ja cūkgaļas vietā izmanto 90 % liesu liellopu gaļu, divās kotletēs ir par aptuveni 8 g tauku un 60 kcal mazāk.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 16g | 28.6% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 9.5g | 3.2% |
| Vienkāršie cukuri | 3.32g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.48g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.7g | 2.8% |
| Ūdens | 55g | 2.2% |
| Kalorijas | 264 | 11.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.93 | mg |
| Vitamīns E | 1.17 | mg |
| Selēns | 20.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 SV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Izoleicīns | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Leicīns | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Lizīns | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Metionīns | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Fenilalanīns | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Treonīns | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Triptofāns | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Valīns | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Cūkgaļas maltā gaļa 400 g
- Liellopa maltā gaļa (85 % liesa) 400 g
- Baltmaize, sakaltusi, bez garozām 100 g
- Piens 150 ml
- Sīpols 1 liels (150 g)
- Ķiploks 2 daiviņas (8 g)
- Ola 1 liela (50 g)
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
- Rīvmaize, sausa, bez piedevām 50 g
- Saulespuķu eļļa cepšanai 4 ēdamk.
Pagatavošana
- 1
Saplēs maizi gabaliņos, pārlej ar pienu un atstāj mērcēties 10 minūtes, tad saspaidi ar dakšu.
- 2
Sīpolu smalki sarīvē vai izlaid caur gaļasmašīnu, un saspied ķiploku.
- 3
Lielā bļodā apvieno cūkgaļu, liellopu gaļu, izmērcēto maizi ar atlikušo pienu, sīpolu, ķiploku, olu, sāli un piparus un mīci 2–3 minūtes, līdz masa ir viendabīga un lipīga.
- 4
Ar mitrām rokām izveido 12 ovālas kotletes apmēram 2 cm biezumā un apviļā tās rīvmaizē.
- 5
Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un cep kotletes pa 6 vienlaikus 4–5 minūtes no katras puses, līdz tās ir labi apbrūnējušas.
- 6
Samazini uguni uz lēnu, uzliec pannai vāku un gatavo katru porciju vēl 8–10 minūtes, līdz izdalās dzidra sula un vidū temperatūra sasniedz 71 °C.
- 7
Pasniedz karstas ar kartupeļu biezeni, griķiem vai makaroniem un dārzeņu salātiem.