Grilētas cūkgaļas ribiņas
Vidēja uzturvērtība
Lēni gatavotas ribiņas ar bārbekjū mērci.
BBQ ribiņas ir cūkgaļas ribiņas, ierīvētas ar garšvielām un lēni gatavotas kūpinot, cepot krāsnī vai uz grila, līdz mīkstas, tad pārklātas ar saldu barbekjū mērci. Tās ir bagātas ar olbaltumvielām un taukiem, un mērce pievieno cukuru un nātriju. 300 g porcijā ir apmēram 750 kcal, tāpēc mazāku porciju labāk apvienot ar zaļo salātu vai grilētiem dārzeņiem, nevis kartupeļiem frī un kukurūzas maizi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 18g | 32.1% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 52g | 2.1% |
| Kalorijas | 250 | 11.1% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.211 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.28 | mg |
| Vitamīns E | 0.9 | mg |
| Selēns | 27.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 SV) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Izoleicīns | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leicīns | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizīns | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionīns | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanīns | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonīns | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofāns | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valīns | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Cūkgaļas ribiņas 1,5 kg
- Brūnais cukurs 3 ēdk.
- Paprika 2 ēdk.
- Ķiploku pulveris 1 ēdk.
- Sīpolu pulveris 1 ēdk.
- Sāls 1 ēdk.
- Melnie pipari 1 tk.
- Kajēnas pipari 1/2 tk.
- BBQ mērce 250 ml
Pagatavošana
- 1
Novelciet plāno plēvīti no ribiņu aizmugures un nosusiniet tās.
- 2
Sajauciet brūno cukuru, papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, sāli, piparus un kajēnas piparus sausajā garšvielu maisījumā.
- 3
Ierīvējiet ribiņas no visām pusēm ar garšvielu maisījumu un ļaujiet tām pastāvēt vismaz 30 minūtes.
- 4
Ietiniet ribiņas folijā un cepiet 150 °C temperatūrā apmēram 2,5 stundas, līdz gaļa kļūst mīksta.
- 5
Attiniet ribiņas un abas puses biezi apziediet ar BBQ mērci.
- 6
Ievietojiet atpakaļ 220 °C cepeškrāsnī vai uz karsta grila 15 līdz 20 minūtes, atkārtoti glazējot, līdz virsma kļūst lipīga un karamelizēta.
- 7
Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, tad sagrieziet starp kauliem un pasniedziet ar papildu mērci.