BBQ ribiņas

Sastāvdaļas

• Cūkgaļas ribiņas 1.5 kg
• Brūnais cukurs 3 tbsp
• Paprika 2 tbsp
• Ķiploku pulveris 1 tbsp
• Sīpolu pulveris 1 tbsp
• Sāls 1 tbsp
• Melnie pipari 1 tsp
• Kajēnas pipari 1/2 tsp
• BBQ mērce 250 ml

Pagatavošana

1. 1

   Novelciet plāno plēvīti no ribiņu aizmugures un nosusiniet tās.

2. 2

   Sajauciet brūno cukuru, papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, sāli, piparus un kajēnas piparus sausajā garšvielu maisījumā.

3. 3

   Ierīvējiet ribiņas no visām pusēm ar garšvielu maisījumu un ļaujiet tām pastāvēt vismaz 30 minūtes.

4. 4

   Ietiniet ribiņas folijā un cepiet 150 °C temperatūrā apmēram 2,5 stundas, līdz gaļa kļūst mīksta.

5. 5

   Attiniet ribiņas un abas puses biezi apziediet ar BBQ mērci.

6. 6

   Ievietojiet atpakaļ 220 °C cepeškrāsnī vai uz karsta grila 15 līdz 20 minūtes, atkārtoti glazējot, līdz virsma kļūst lipīga un karamelizēta.

7. 7

   Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, tad sagrieziet starp kauliem un pasniedziet ar papildu mērci.