Vistas adobo
Vidēja uzturvērtība
Filipīnu vista, sautēta sojas mērcē un etiķī ar ķiplokiem un lauru lapu.
Vistas adobo, ko bieži dēvē par Filipīnu nacionālo ēdienu, ir vistas gaļa ar kauliem, kas vispirms apbrūnināta un pēc tam sautēta sojas mērcē, cukurniedru etiķī ar ķiplokiem, lauru lapām un pipargraudiem, līdz mērce kļūst spīdīga. 220 g porcijā ir aptuveni 535 kcal un 38 g olbaltumvielu, taču 38 g tauku (aptuveni 10 g piesātināto) un aptuveni 1580 mg nātrija. Augšstilbi bez ādas un mazāk mērces samazina gan tauku, gan sāls daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 17g | 30.4% |
| Tauki | 17g | 24.3% |
| Ogļhidrāti | 3.7g | 1.2% |
| Vienkāršie cukuri | 1.29g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.41g | Aptuvens |
| Ūdens | 59g | 2.4% |
| Kalorijas | 243 | 10.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Aptuvens |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.93 | mg |
| Vitamīns E | 0.43 | mg |
| Selēns | 18.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Izoleicīns | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leicīns | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lizīns | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metionīns | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenilalanīns | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treonīns | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Triptofāns | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valīns | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas augšstilbi un stilbiņi, ar kauliem un ādu 1,2 kg
- Sojas mērce 100 ml
- Cukurniedru etiķis vai baltais etiķis 120 ml
- Ūdens 120 ml
- Ķiploki, saspiesti 1 galviņa (10 daiviņas, 40 g)
- Lauru lapas 3
- Melno piparu graudi 1 tējk. (3 g)
- Brūnais cukurs 1 ēdamk. (12 g)
- Augu eļļa 1 ēdamk.
Pagatavošana
- 1
Sajauciet vistu ar sojas mērci un pusi no saspiestajiem ķiplokiem un atstājiet marinēties vismaz 30 minūtes.
- 2
Izceliet vistu no marinādes un nosusiniet; marinādi saglabājiet.
- 3
Platā katlā uz vidēji stipras uguns uzkarsējiet eļļu un apbrūniniet vistu, vispirms ar ādas pusi uz leju, 4–5 minūtes no katras puses; pēdējā minūtē pievienojiet atlikušos ķiplokus.
- 4
Ielejiet marinādi, etiķi un ūdeni, pievienojiet lauru lapas, piparu graudus un brūno cukuru, uzvāriet un vāriet 3–4 minūtes, nemaisot, lai iztvaikotu etiķa asums.
- 5
Uzlieciet vāku, samaziniet uguni un sautējiet 30 minūtes, vienreiz apgriežot vistu, līdz tā ir mīksta.
- 6
Noņemiet vāku un sautējiet vēl 10 minūtes, līdz mērce iztvaikojusi apmēram uz pusi un kļuvusi spīdīga; izņemiet lauru lapas.
- 7
Pasniedziet vistu, pārlejot ar mērci, kopā ar tvaicētiem rīsiem.