Kartupeļu biezenis
Vidēja uzturvērtība
Vārīti kartupeļi, sagrūsti biezenī ar karstu pilnpienu un sviestu.
Kartupeļu biezenis ir mizoti kartupeļi, kas novārīti sālītā ūdenī, nokāsti un saspaidīti ar karstu pilnpienu un sviestu. Tā ir standarta piedeva visā Eiropā un abās Amerikās. 200 g porcijā ir aptuveni 210 kcal, 29 g ogļhidrātu, 9 g tauku (5,5 g piesātināto) un 510 mg nātrija. Kartupeļu biezenim ir augsts glikēmiskais indekss, tāpēc pasniedziet to kopā ar olbaltumvielām un dārzeni, nevis atsevišķi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.3g | 4.1% |
| Tauki | 4.5g | 6.4% |
| Ogļhidrāti | 15g | 5.0% |
| Vienkāršie cukuri | 5.25g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 8.15g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 77g | 3.1% |
| Kalorijas | 106 | 4.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.147 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 9.19 | mg |
| Vitamīns E | 0.12 | mg |
| Selēns | 1.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 SV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izoleicīns | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leicīns limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizīns | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionīns | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanīns | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonīns | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofāns | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valīns | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kartupeļi, miltaini 1,2 kg (1 kg nomizotu)
- Ūdens, vārīšanai apmēram 2 l
- Sāls 2 tējk. (12 g)
- Pilnpiens, karsts 250 ml
- Sviests 60 g
- Melnie pipari, malti 1 šķipsniņa
Pagatavošana
- 1
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos vienādos, apmēram 5 cm lielos gabalos.
- 2
Ielieciet tos katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni tā, lai tas pārklātu kartupeļus par 2 cm, pievienojiet 1 tējk. sāls un uzvāriet.
- 3
Lēni vāriet daļēji apsegtā katlā 18–20 minūtes, līdz nazis bez pretestības ieslīd gabalos.
- 4
Tikmēr uzkarsējiet pienu ar sviestu, līdz sviests izkūst; neļaujiet tam vārīties.
- 5
Kārtīgi nokāsiet kartupeļus, ielieciet tos atpakaļ karstajā katlā un ļaujiet tiem 1 minūti uz lēnas uguns apžūt tvaikā.
- 6
Saspaidiet ar kartupeļu stampu, līdz nepaliek neviena kunkuļa, tad pamazām iekuliet karsto pienu ar sviestu.
- 7
Pagaršojiet ar atlikušo 1 tējk. sāls un pipariem un pasniedziet karstu.