Ļvivas biezpiena kūka
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Ļvovas cepta biezpiena kūka ar rozīnēm un šokolādes glazūru.
Ļvivas siera kūka jeb Ļvivskij sirnik ir cepta kūka no Ukrainas rietumiem, kas gatavota no caur sietu izberzta biezpiena, saputota ar sviestu, cukuru un olām, ar rozīnēm un citrona miziņu, un pārklāta ar kakao glazūru. 120 g gabalā ir apmēram 340 kcal, 15 g olbaltumvielu, 24 g cukura un 20 g tauku, no tiem 12 g piesātināto. Ja 9 % biezpiena vietā izmanto 5 % biezpienu, gabalā ir par apmēram 3 g mazāk tauku un par 25 kcal mazāk.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 16g | 22.9% |
| Ogļhidrāti | 23g | 7.7% |
| Vienkāršie cukuri | 8.05g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 14.05g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.9g | 3.6% |
| Ūdens | 47g | 1.9% |
| Kalorijas | 282 | 12.5% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Aptuvens |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.32 | mg |
| Vitamīns E | 0.43 | mg |
| Selēns | 12.6 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 SV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Izoleicīns | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leicīns | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lizīns | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metionīns | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenilalanīns | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treonīns | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Triptofāns | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valīns | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Biezpiens 9 % 1 kg
- Olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem 5 lielas (250 g)
- Cukurs 200 g
- Sviests, mīksts 150 g
- Rozīnes 100 g
- Mannā putraimi 3 ēd. k. (30 g)
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk.
- Citrona miziņa no 1 citrona (5 g)
- Sāls šķipsniņa (1 g)
- Kakao pulveris glazūrai 3 ēd. k. ar kaudzi (25 g)
- Cukurs glazūrai 60 g
- Sviests glazūrai 40 g
- Skābais krējums (20 %) glazūrai 60 g
Pagatavošana
- 1
Divreiz izspiediet biezpienu caur smalku sietu vai izlaidiet caur gaļasmašīnu, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
- 2
Saputojiet mīksto sviestu ar cukuru un olu dzeltenumiem, līdz masa kļūst gaiša, tad iesputojiet biezpienu, mannu, vaniļu, citrona miziņu un sāli; iemaisiet rozīnes.
- 3
Saputojiet olu baltumus stingrās putās un uzmanīgi iecilājiet tos biezpiena masā.
- 4
Izlīdziniet masu ar sviestu ieziestā 24 cm atveramā kūkas formā un cepiet 170 °C temperatūrā 55-60 minūtes, līdz tā ir sastingusi un viegli zeltaina.
- 5
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku tajā ar pavērtām durvīm 15 minūtes, tad ļaujiet tai pilnībā atdzist.
- 6
Glazūrai mazā katliņā uz lēnas uguns maisiet kakao, cukuru, sviestu un skābo krējumu, līdz masa ir viendabīga, un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, tad nedaudz atdzesējiet.
- 7
Pārlejiet glazūru pār kūku, vienmērīgi izlīdziniet to un atdzesējiet vismaz 4 stundas pirms griešanas.