Zivs ar frī kartupeļiem
Vidēja uzturvērtība
Zivs mīklā ar frī kartupeļiem.
Fish and chips ir baltā zivs, parasti menca vai pikša, iemērkta miltu mīklā un cepta fritūrā, pasniegta ar biezi grieztiem, fritūrā ceptiem kartupeļiem, sāli un iesala etiķi. Zivs nodrošina liesās olbaltumvielas, bet mīkla un kartupeļi uzsūc daudz eļļas, tāpēc tauki un ciete veido lielāko daļu kaloriju. 400 g porcija ir apmēram 1000 kcal, tāpēc kartupeļu dalīšana ar kādu ir vienkāršs veids, kā to samazināt.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 22g | 7.3% |
| Vienkāršie cukuri | 7.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 48g | 1.9% |
| Kalorijas | 250 | 11.1% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 8.56 | g | 34.2% |
| Polyunsaturated | 4 | g | 30.8% |
| Omega-3 | 1.2 | g | Aptuvens |
| EPA | 34 | mg | 3.8% |
| DHA | 64 | mg | 7.1% |
| Omega-6 | 2.8 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 7.51 | mg |
| Vitamīns E | 2.13 | mg |
| Selēns | 20.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.8 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.364 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 7.51 | mg | 8.3% |
| vitamin D | 0.381 (15 SV) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 8.73 | mcg | 7.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.5 | mg | 4.2% |
| iron | 0.898 | mg | 5.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 471 | mg | 18.1% |
| sodium | 347 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 325 | mg | 46.4% | 147% |
| Izoleicīns | 517 | mg | 36.9% | 125% |
| Leicīns | 911 | mg | 33.4% | 108% |
| Lizīns | 941 | mg | 44.8% | 142% |
| Metionīns | 464 | mg | 44.2% | 146% |
| Fenilalanīns | 872 | mg | 49.8% | 154% |
| Treonīns | 486 | mg | 46.3% | 141% |
| Triptofāns | 134 | mg | 47.9% | 147% |
| Valīns | 599 | mg | 32.9% | 109% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Baltās zivs filejas (menca vai pikša) 2 filejas (400 g)
- Kartupeļi 600 g
- Kviešu milti 150 g
- Kukurūzas ciete 30 g
- Auksts gāzēts ūdens vai gaišais alus 200 ml
- Cepamais pulveris 1 tk.
- Neitrāla eļļa cepšanai 1 l
- Sāls pēc garšas
- Iesala etiķis pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet kartupeļus biezās salmiņos, noskalojiet un nosusiniet, tad izmērcējiet aukstā ūdenī 10 minūtes un labi nokāsiet.
- 2
Sakarsējiet eļļu līdz 140 °C un pusceptiet salmiņus 5 līdz 6 minūtes, līdz mīksti, bet gaiši, tad izceliet un ļaujiet notecēt.
- 3
Saputojiet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls, tad iesaputojiet auksto gāzēto ūdeni gludā mīklā.
- 4
Sakarsējiet eļļu līdz 190 °C. Cepiet salmiņus vēlreiz 3 līdz 4 minūtes, līdz zeltaini un kraukšķīgi, ļaujiet notecēt un pieberiet sāli.
- 5
Nosusiniet zivi, viegli apkaisiet ar miltiem, iemērciet mīklā un ļaujiet liekumam notecēt.
- 6
Cepiet zivi 180 °C temperatūrā 6 līdz 8 minūtes, līdz dziļi zeltaina un kraukšķīga, vienreiz apgriežot.
- 7
Ļaujiet notecēt uz restēm, pieberiet sāli un pasniedziet karstu ar salmiņiem un iesala etiķi.