Empanadas
Vidēja uzturvērtība
Argentīniešu ceptie pīrādziņi ar liellopu gaļas, sīpolu, olu un olīvu pildījumu.
Argentīnas empanadas ir mīklas riņķi no miltiem un cūku taukiem, pildīti ar malto liellopu gaļu, sīpoliem, papriku un kumīnu, kā arī sasmalcinātu vārītu olu un olīvām, tad noslēgti ar pītu malu un cepti krāsnī. Divas empanadas (ap 170 g) satur apmēram 435 kcal, 19 g olbaltumvielu un 22 g tauku, un lielākā daļa ogļhidrātu nāk no rafinētiem miltiem. Krāsnī ceptās empanadas satur mazāk tauku nekā ceptās fritūrā; pasniedziet tās ar zaļo salātu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 11g | 19.6% |
| Tauki | 13g | 18.6% |
| Ogļhidrāti | 22g | 7.3% |
| Vienkāršie cukuri | 7.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.7g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 51g | 2.0% |
| Kalorijas | 257 | 11.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.73 | mg |
| Vitamīns E | 0.65 | mg |
| Selēns | 18.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 SV) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleicīns | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leicīns | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizīns | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionīns | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanīns | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonīns | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofāns | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valīns | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 250 g
- Speķa tauki, izkausēti 50 g
- Silts ūdens 110 ml
- Sāls 1,5 tējk.
- Augu eļļa 2 tējk.
- Sīpoli, smalki sagriezti 2 vidēji (250 g)
- Liellopa malta gaļa (85% liesa) 350 g
- Loki, sagriezti 4 (50 g)
- Saldā paprika 1 ēdk.
- Maltais kumīns 1 tējk.
- Sarkano piparu pārslas 1/2 tējk.
- Cieti vārītas olas, sakapātas 2 (100 g)
- Zaļās olīvas, bez kauliņiem, sakapātas 30 g
- Ola, sakulta, apziešanai 1
Pagatavošana
- 1
Sajauc miltus ar 1/2 tējk. sāls, pievieno izkausētos speķa taukus un siltu ūdeni un 5 minūtes mīcī gludā mīklā; pārklāj un ļauj tai atpūsties 30 minūtes.
- 2
Sakarsē eļļu lielā pannā un cep sīpolus uz vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz mīksti, tad pievieno liellopa gaļu un cep 6–8 minūtes, irdinot, līdz apbrūnē.
- 3
Iemaisa lokus, papriku, kumīnu, piparu pārslas un atlikušo sāli, cep 2 minūtes, tad izklāj pildījumu uz paplātes un ļauj pilnībā atdzist.
- 4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Izrullē mīklu 2–3 mm biezumā un izgriez 12 apļus apmēram 13 cm diametrā, atlikumus pārrullējot.
- 5
Iemaisa sakapātās olas un olīvas aukstajā pildījumā un katra apļa vidū liec apmēram 55 g pildījuma.
- 6
Ieziez malas ar ūdeni, saloki pusmēness formā un cieši saspied, tad savij malu pītā vaļņā vai iespied to ar dakšiņu.
- 7
Liec uz izklāta cepamā paplātē, apziez ar sakultu olu un cep 18–20 minūtes, līdz zeltainas; pirms pasniegšanas ļauj 5 minūtes atpūsties.