Laksa
Vidēja uzturvērtība
Asa kokosriekstu kari nūdeļu zupa no Malaizijas un Singapūras.
Karija laksa ir Malaizijas un Singapūras nūdeļu zupa — rīsu nūdeles pikantā buljonā no laksas pastas, kokosriekstu piena un vistas buljona, pārkaisītas ar vistas gaļu, garnelēm, tofu maisiņiem, pupiņu dīgstiem un vārītu olu. Liela bļoda ir sātīga un bagāta ar olbaltumvielām, taču kokosriekstu piens padara to bagātu ar kalorijām un piesātinātajiem taukiem. Atstājot daļu buljona bļodā, samazinās abi rādītāji.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.4g | 9.6% |
| Tauki | 5.8g | 8.3% |
| Ogļhidrāti | 6.7g | 2.2% |
| Vienkāršie cukuri | 2.34g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.36g | Aptuvens |
| Ūdens | 81g | 3.2% |
| Kalorijas | 98 | 4.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.33 | mg |
| Vitamīns E | 0.3 | mg |
| Selēns | 8.18 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izoleicīns | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leicīns | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizīns | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionīns | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanīns | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonīns | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofāns | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valīns limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Laksa pasta 80 g
- Augu eļļa 1 ēdamk.
- Vistas buljons 1 l
- Kokosriekstu piens 400 ml
- Vistas šķiņķīšu fileja bez kauliem, sagriezta šķēlēs 250 g
- Jēlas garneles, mizotas 200 g
- Tofu kubiņi (cepti) 60 g
- Sausās rīsu nūdeles 160 g
- Mungo pupiņu asni 100 g
- Olas, cieti vārītas 2
- Cukurs 2 tējk.
- Sāls 1 tējk.
- Svaigi koriandri vai vjetnamiešu piparmētras 15 g
- Laimu daiviņas pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Sakarsējiet eļļu lielā katlā un cepiet laksa pastu uz vidējas uguns 3 minūtes, līdz tā smaržo.
- 2
Ielejiet buljonu un uzvāriet, tad pievienojiet vistu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- 3
Iemaisiet kokosriekstu pienu, cukuru un sāli un atkal uzvāriet līdz vieglai vārīšanai.
- 4
Pievienojiet garneles un pārgrieztus tofu kubiņus un vāriet 3 minūtes, līdz garneles kļūst rozā.
- 5
Tikmēr uzvāriet rīsu nūdeles pēc iepakojuma norādījumiem un notecinieet, un 1 minūti blanšējiet mungo pupiņu asnus.
- 6
Sadaliet nūdeles un asnus 4 lielās bļodās un pārlejiet ar zupu ar vistu, garnelēm un tofu.
- 7
Pārklājiet ar pušu pārgrieztām olām un garšaugiem un pasniedziet ar laimu daiviņām.