Karija laksa

Sastāvdaļas

• Laksa pasta 80 g
• Augu eļļa 1 ēdamk.
• Vistas buljons 1 l
• Kokosriekstu piens 400 ml
• Vistas šķiņķīšu fileja bez kauliem, sagriezta šķēlēs 250 g
• Jēlas garneles, mizotas 200 g
• Tofu kubiņi (cepti) 60 g
• Sausās rīsu nūdeles 160 g
• Mungo pupiņu asni 100 g
• Olas, cieti vārītas 2
• Cukurs 2 tējk.
• Sāls 1 tējk.
• Svaigi koriandri vai vjetnamiešu piparmētras 15 g
• Laimu daiviņas pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Sakarsējiet eļļu lielā katlā un cepiet laksa pastu uz vidējas uguns 3 minūtes, līdz tā smaržo.

2. 2

   Ielejiet buljonu un uzvāriet, tad pievienojiet vistu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. 3

   Iemaisiet kokosriekstu pienu, cukuru un sāli un atkal uzvāriet līdz vieglai vārīšanai.

4. 4

   Pievienojiet garneles un pārgrieztus tofu kubiņus un vāriet 3 minūtes, līdz garneles kļūst rozā.

5. 5

   Tikmēr uzvāriet rīsu nūdeles pēc iepakojuma norādījumiem un notecinieet, un 1 minūti blanšējiet mungo pupiņu asnus.

6. 6

   Sadaliet nūdeles un asnus 4 lielās bļodās un pārlejiet ar zupu ar vistu, garnelēm un tofu.

7. 7

   Pārklājiet ar pušu pārgrieztām olām un garšaugiem un pasniedziet ar laimu daiviņām.