Kāpostu tīteņi
Labs uzturvērtības profils
Kāpostu lapas, pildītas ar gaļu un rīsiem, sautētas tomātu mērcē.
Kāpostu tīteņi jeb golubci ir applaucētas kāpostu lapas, kurās ietīts cūkgaļas un liellopa gaļas maltās gaļas, rīsu un sīpolu pildījums, tad lēni sautēti tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem. Tie ir mēreni kaloriju un ogļhidrātu ziņā, ar nedaudz šķiedrvielu un C vitamīna no kāpostiem, savukārt lielākā daļa tauku nāk no gaļas. Liesa maltā liellopa gaļa vai tītara gaļa pildījumā ievērojami samazina tauku daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 5.9g | 8.4% |
| Ogļhidrāti | 8.6g | 2.9% |
| Vienkāršie cukuri | 3.01g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.99g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 79g | 3.2% |
| Kalorijas | 105 | 4.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.87 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.29 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.1 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.33 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.77 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 9.59 | mg |
| Vitamīns E | 0.94 | mg |
| Selēns | 5.32 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.7 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 9.59 | mg | 10.7% |
| vitamin D | 0.05 (2 SV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.941 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.875 | mg | 4.9% |
| magnesium | 14.8 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 201 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.909 | mg | 8.3% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.162 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.32 | mcg | 9.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 161 | mg | 23.0% | 175% |
| Izoleicīns | 209 | mg | 14.9% | 121% |
| Leicīns | 359 | mg | 13.2% | 102% |
| Lizīns | 374 | mg | 17.8% | 136% |
| Metionīns | 176 | mg | 16.8% | 133% |
| Fenilalanīns | 340 | mg | 19.4% | 144% |
| Treonīns | 205 | mg | 19.5% | 143% |
| Triptofāns | 45 | mg | 16.1% | 119% |
| Valīns | 243 | mg | 13.4% | 106% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Baltie kāposti 1 liela galva (1,5 kg)
- Malta cūkgaļa un liellopu gaļa 500 g
- Gargraudu baltie rīsi 100 g
- Sīpoli 2 vidēji (200 g)
- Burkāni 2 vidēji (150 g)
- Saulespuķu eļļa 2 ēd. k.
- Tomātu pasata 400 g
- Ūdens 200 ml
- Lauru lapas 2
- Sāls 1,5 tējk.
- Melnie pipari 0,5 tējk.
- Svaigi dilles, sagrieztas pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Izgriez kāpostiem kacenu un ievieto galvu lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Ar knaiblēm noņem 12 lielas lapas, tiklīdz tās kļūst mīkstas, un nogludini biezās vidus dzīslas.
- 2
Vāri rīsus 7 minūtes, notecini un ļauj tiem mazliet atdzist.
- 3
Smalki sagriez sīpolus un sarīvē burkānus, tad apcep tos eļļā uz vidējas uguns 8 minūtes, līdz kļūst mīksti.
- 4
Sajauc malto gaļu ar rīsiem, pusi cepto dārzeņu, 1 tējk. sāls un pipariem.
- 5
Uz katras lapas liec apmēram 70 g pildījuma, ieloki malas un cieši satin.
- 6
Izklāj platu katlu ar atlikušajām kāpostu lapām un cieši saliec tīteņus ar šuvi uz leju. Sajauc pasatu, ūdeni, atlikušos dārzeņus un 0,5 tējk. sāls, uzlej pār tīteņiem un pievieno lauru lapas.
- 7
Aizvāko un vāri uz lēnas uguns 50 minūtes, līdz kāposti ir mīksti, tad pasniedz ar mērci un sagrieztām dillēm.