Kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas

• Baltie kāposti 1 liela galva (1,5 kg)
• Malta cūkgaļa un liellopu gaļa 500 g
• Gargraudu baltie rīsi 100 g
• Sīpoli 2 vidēji (200 g)
• Burkāni 2 vidēji (150 g)
• Saulespuķu eļļa 2 ēd. k.
• Tomātu pasata 400 g
• Ūdens 200 ml
• Lauru lapas 2
• Sāls 1,5 tējk.
• Melnie pipari 0,5 tējk.
• Svaigi dilles, sagrieztas pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Izgriez kāpostiem kacenu un ievieto galvu lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Ar knaiblēm noņem 12 lielas lapas, tiklīdz tās kļūst mīkstas, un nogludini biezās vidus dzīslas.

2. 2

   Vāri rīsus 7 minūtes, notecini un ļauj tiem mazliet atdzist.

3. 3

   Smalki sagriez sīpolus un sarīvē burkānus, tad apcep tos eļļā uz vidējas uguns 8 minūtes, līdz kļūst mīksti.

4. 4

   Sajauc malto gaļu ar rīsiem, pusi cepto dārzeņu, 1 tējk. sāls un pipariem.

5. 5

   Uz katras lapas liec apmēram 70 g pildījuma, ieloki malas un cieši satin.

6. 6

   Izklāj platu katlu ar atlikušajām kāpostu lapām un cieši saliec tīteņus ar šuvi uz leju. Sajauc pasatu, ūdeni, atlikušos dārzeņus un 0,5 tējk. sāls, uzlej pār tīteņiem un pievieno lauru lapas.

7. 7

   Aizvāko un vāri uz lēnas uguns 50 minūtes, līdz kāposti ir mīksti, tad pasniedz ar mērci un sagrieztām dillēm.