Franču sīpolu zupa
Vidēja uzturvērtība
Karamelizētu sīpolu zupa liellopu buljonā ar sieru pārkaisītu grauzdiņu.
Franču sīpolu zupa ir šķēlēs griezti sīpoli, kas lēni sautēti sviestā līdz tumši brūnai krāsai, tad vārīti liellopu gaļas buljonā ar nedaudz baltvīna, pēc tam pārklāti ar apceptu bagetes šķēli un izkausētu Gruijēras sieru. Siers, sviests un maize padara to bagātīgāku nekā lielāko daļu buljona zupu, ar ievērojamu piesātināto tauku un nātrija daudzumu. Kā galveno ēdienu pasniedziet to ar zaļo salātu; kā uzkodu — pietiek ar nelielu bļodiņu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.5g | 8.0% |
| Tauki | 4.8g | 6.9% |
| Ogļhidrāti | 10g | 3.3% |
| Vienkāršie cukuri | 3.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.3g | 5.2% |
| Ūdens | 78g | 3.1% |
| Kalorijas | 101 | 4.5% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.182 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.71 | mg |
| Vitamīns E | 0.09 | mg |
| Selēns | 3.29 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 SV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Izoleicīns | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Leicīns | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Lizīns | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Metionīns | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenilalanīns | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Treonīns | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Triptofāns | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valīns | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Dzeltenie sīpoli 1 kg
- Sviests 40 g
- Cukurs 1 tējk.
- Ķiploki 2 daiviņas
- Kviešu milti 1 ēdamk.
- Sausais baltvīns 150 ml
- Liellopu gaļas buljons 1 l
- Svaigi timiāna kociņi 3 zariņi
- Lauru lapa 1
- Bagete 4 šķēles (100 g)
- Gruijēras siers, rīvēts 120 g
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Lielā, biezsienu katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno plāni sagrieztus sīpolus ar šķipsniņu sāls un cep 10 minūtes, maisot, līdz tie kļūst mīksti.
- 2
Pievieno cukuru, samazini uguni un cep 45 minūtes, bieži maisot, līdz sīpoli kļūst dziļi zeltaini brūni.
- 3
Iemaisa sakapātos ķiplokus un miltus uz 1 minūti, tad ielej vīnu un vāri, līdz tas iztvaiko uz pusi.
- 4
Pievieno buljonu, timiānu un lauru lapu un vāri 30 minūtes. Izņem garšaugus un pievieno sāli un piparus pēc garšas.
- 5
Uzsildi cepeškrāsni līdz 230 °C. Apgrauzdē bagetes šķēles, līdz tās kļūst sausas un zeltainas.
- 6
Ielej zupu cepeškrāsnij piemērotās bļodiņās, katrā uzliec grauzdētas bagetes šķēli un rīvēto Gruijēras sieru un cep 8 līdz 10 minūtes, līdz siers ir izkusis un apbrūnējis.