Korejiešu cepta vista
Vidēja uzturvērtība
Korejiešu divreiz cepta vista saldā, asā gočudžanas glazūrā.
Korejiešu cepta vista (yangnyeom vista) ir vista plānā kartupeļu cietes un miltu mīklā, cepta divreiz, lai iegūtu īpaši kraukšķīgu garoziņu, tad apmētāta glazūrā no gochujang, ketčupa, medus, ķiploka un sojas mērces; šajā versijā izmantots atkaulots cāļa augšstilbs. Porcijā ar 200 g ir ap 495 kcal un 32 g olbaltumvielu, ar 22 g tauku, 18 g cukura un ap 1100 mg nātrija. Glazūra pievieno ap 90 kcal un gandrīz visu cukuru.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 16g | 28.6% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 20g | 6.7% |
| Vienkāršie cukuri | 7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.5g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.5g | 2.0% |
| Ūdens | 51g | 2.0% |
| Kalorijas | 247 | 11.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.96 | mg |
| Vitamīns E | 0.91 | mg |
| Selēns | 18.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Izoleicīns | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leicīns | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lizīns | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metionīns | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenilalanīns | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treonīns | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Triptofāns | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valīns | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas ciskas bez kauliem un ādas, sagrieztas 4 cm gabaliņos 600 g
- Sāls 3/4 tējk.
- Ķiploki, sasmalcināti 8 daiviņas
- Ingvers, sarīvēts 1 tējk.
- Kartupeļu ciete 60 g
- Kviešu milti 40 g
- Auksts ūdens 120 ml
- Augu eļļa cepšanai eļļā 1 l
- Gočudžangs 3 ēdk.
- Kečups 3 ēdk.
- Medus 2 ēdk.
- Cukurs 1 ēdk.
- Sojas mērce 1 ēdk.
- Grauzdētas sezama sēklas 2 tējk.
Pagatavošana
- 1
Vistas gaļu apkaisa ar sāli, ingveru un trešdaļu ķiploku un atstāj uz 10 minūtēm.
- 2
Kartupeļu cieti, miltus un auksto ūdeni sakuļ plānā mīklā un apvelt tajā vistas gaļu.
- 3
Eļļu sakarsē līdz 170 °C un vistas gaļu cep porcijās 6 minūtes, tad nolaista uz restēm.
- 4
Eļļu sakarsē līdz 185 °C un vistas gaļu cep vēlreiz 2 minūtes, līdz tā ir ļoti kraukšķīga, tad nolaista.
- 5
Lielā pannā 2 minūtes uz lēnas uguns vāra gočudžangu, kečupu, medu, cukuru, sojas mērci un atlikušo ķiploku, līdz mērce kļūst spīdīga.
- 6
Vistas gaļu apvelt glazūrā ārpus uguns, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz nekavējoties.