Korejiešu ceptā vista

Sastāvdaļas

• Vistas ciskas bez kauliem un ādas, sagrieztas 4 cm gabaliņos 600 g
• Sāls 3/4 tējk.
• Ķiploki, sasmalcināti 8 daiviņas
• Ingvers, sarīvēts 1 tējk.
• Kartupeļu ciete 60 g
• Kviešu milti 40 g
• Auksts ūdens 120 ml
• Augu eļļa cepšanai eļļā 1 l
• Gočudžangs 3 ēdk.
• Kečups 3 ēdk.
• Medus 2 ēdk.
• Cukurs 1 ēdk.
• Sojas mērce 1 ēdk.
• Grauzdētas sezama sēklas 2 tējk.

Pagatavošana

1. 1

   Vistas gaļu apkaisa ar sāli, ingveru un trešdaļu ķiploku un atstāj uz 10 minūtēm.

2. 2

   Kartupeļu cieti, miltus un auksto ūdeni sakuļ plānā mīklā un apvelt tajā vistas gaļu.

3. 3

   Eļļu sakarsē līdz 170 °C un vistas gaļu cep porcijās 6 minūtes, tad nolaista uz restēm.

4. 4

   Eļļu sakarsē līdz 185 °C un vistas gaļu cep vēlreiz 2 minūtes, līdz tā ir ļoti kraukšķīga, tad nolaista.

5. 5

   Lielā pannā 2 minūtes uz lēnas uguns vāra gočudžangu, kečupu, medu, cukuru, sojas mērci un atlikušo ķiploku, līdz mērce kļūst spīdīga.

6. 6

   Vistas gaļu apvelt glazūrā ārpus uguns, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz nekavējoties.