Hičdi
Labs uzturvērtības profils
Indiešu vienā katlā gatavota putra no rīsiem un šķeltām mung dal pupiņām ar ghī.
Kičdi ir mīksts indiešu viena katla ēdiens no rīsiem un šķeltām dzeltenajām mung pupiņām, kas vārītas ar gī sviestu, kumīnu, ingveru un kurkumu, līdz kļūst līdzīgas biezputrai; tā ir izplatīta ikdienas un mierinājuma maltīte. 300 g bļodā ir aptuveni 290 kcal, 10 g olbaltumvielu, 4 g šķiedrvielu un 7 g tauku, no kuriem vairāk nekā puse ir piesātinātie tauki no gī sviesta. Iemaisot zirņus, burkānus vai spinātus, palielinās šķiedrvielu daudzums un apjoms.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.4g | 6.1% |
| Tauki | 2.4g | 3.4% |
| Ogļhidrāti | 16g | 5.3% |
| Vienkāršie cukuri | 5.6g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 9.2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 77g | 3.1% |
| Kalorijas | 97 | 4.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.105 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.13 | mg |
| Vitamīns E | 0.13 | mg |
| Selēns | 2.53 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Izoleicīns | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leicīns | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lizīns | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Metionīns limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Fenilalanīns | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Treonīns | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Triptofāns | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Valīns | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Baltie rīsi (sona masoori vai basmati) 100 g
- Šķeltās dzeltenās mung pupiņas (mung dāls) 100 g
- Ghī (kausēts sviests) 1,5 ēd. k. (20 g)
- Kumīna (romiešu ķimeņu) sēklas 1 tējk.
- Asafētida (hing), bez glutēna šķipsniņa
- Svaigs ingvers, rīvēts 10 g
- Zaļais čili pipars, iegriezts 1
- Malta kurkuma 1/2 tējk.
- Ūdens 750 ml
- Sāls 1 tējk.
Pagatavošana
- 1
Skalojiet rīsus un dālu kopā, līdz ūdens kļūst dzidrs, mērcējiet 20 minūtes un nokāsiet.
- 2
Uzkarsējiet ghī spiediena katlā, pievienojiet kumīna sēklas un ļaujiet tām sprakšķēt, tad pievienojiet asafētidu, ingveru un zaļo čili un maisiet 30 sekundes.
- 3
Pievienojiet nokāstos rīsus un dālu kopā ar kurkumu un maisiet 1–2 minūtes, lai tie pārklātos ar ghī.
- 4
Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un apmaisiet, tad aizveriet vāku un vāriet uz vidējas uguns 3–4 svilpienus, apmēram 12 minūtes.
- 5
Ļaujiet spiedienam samazināties pašam, tad atveriet un labi apmaisiet; kičdi jābūt mīkstam un šķidram kā biezputrai. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz karsta ūdens, jo stāvot tas sabiezē.
- 6
Pasniedziet karstu ar dabīgo jogurtu, papadu vai marinētiem dārzeņiem.