Džambalaja
Labs uzturvērtības profils
Rīsi ar desu, vistu un garnelēm.
Džambalaja ir Luiziānas viena katla ēdiens — garengraudu rīsi, kas vārīti buljonā kopā ar andouille desu, vistas gaļu, garnelēm, tomātiem, sīpolu, selerijām, saldo papriku un kadžunu garšvielām. Tas apvieno olbaltumvielas un ogļhidrātus vienā ēdienā; kūpinātā desa pievieno taukus un daudz nātrija. Izmantojot vairāk vistas gaļas un garneļu un mazāk desas, samazinās abi rādītāji.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9g | 16.1% |
| Tauki | 5g | 7.1% |
| Ogļhidrāti | 15g | 5.0% |
| Vienkāršie cukuri | 5.25g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 8.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 130 | 5.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.54 | mg |
| Vitamīns E | 0.52 | mg |
| Selēns | 10.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izoleicīns | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leicīns | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizīns | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionīns | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalanīns | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonīns | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofāns | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valīns limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Garengraudu baltie rīsi 300 g
- Andujī desa, sagriezta šķēlītēs 200 g
- Vistas šķiņķīši, sagriezti kubiņos 300 g
- Jēlas garneles, nomizotas 200 g
- Sīpols, sagriezts 1
- Zaļais dārzeņpipars, sagriezts 1
- Selerijas kāti, sagriezti 2
- Sagriezti tomāti 400 g
- Vistas buljons 600 ml
- Kajūnu garšvielu maisījums 2 ēdk.
- Augu eļļa 2 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Sakarsējiet eļļu lielā katlā un apbrūniniet vistu un desu, tad atlieciet malā.
- 2
Tajā pašā katlā apcepiet sīpolu, piparu un seleriju, līdz mīksti, apmēram 6 minūtes, tad iemaisiet kajūnu garšvielas.
- 3
Pievienojiet atpakaļ gaļu, pievienojiet tomātus un buljonu un uzvāriet.
- 4
Iemaisiet rīsus, apsedziet un vāriet lēni apmēram 20 minūtes, līdz rīsi ir gandrīz mīksti.
- 5
Pievienojiet garneles, vēlreiz apsedziet un vāriet 5 minūtes, līdz tās ir rozā un rīsi gatavi.
- 6
Uzirdiniet ar dakšiņu, ļaujiet nostāvēties dažas minūtes un pasniedziet karstu.