Grilēta cūkgaļas krūtiņa
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Korejiešu grilētas cūkgaļas krūtiņas šķēles, ko ēd ar sezama eļļas un sāls mērci.
Samgjopsals ir biezās šķēlēs sagriezta cūkgaļas krūtiņa, ko Korejā grilē pie galda, līdz tā kļūst kraukšķīga, sagriež ar šķērēm un ēd ar sezama eļļas un sāls mērci, bieži ietinot salātlapās kopā ar ķiplokiem un ssamdžangu. 150 g porcija grilētas gaļas ar mērci satur aptuveni 640 kcal, 28 g olbaltumvielu un 57 g tauku, no tiem 19 g piesātināto, un aptuveni 850 mg nātrija. Salātlapu tīteņi un ssamdžangs tiek skaitīti atsevišķi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 19g | 33.9% |
| Tauki | 38g | 54.3% |
| Ogļhidrāti | 0.2g | 0.1% |
| Vienkāršie cukuri | 0.07g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0.13g | Aptuvens |
| Ūdens | 40g | 1.6% |
| Kalorijas | 425 | 18.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 4.249 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.08 | mg |
| Vitamīns E | 0.52 | mg |
| Selēns | 24.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 SV) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| Izoleicīns | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Leicīns | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Lizīns | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Metionīns | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Fenilalanīns | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Treonīns | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Triptofāns | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Valīns | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Cūkgaļas krūtiņa bez ādas, sagriezta 1 cm biezās šķēlēs 800 g
- Rupjā jūras sāls pārkaisīšanai 1/2 tējk. (3 g)
- Melnie pipari 1/2 tējk.
- Grauzdētu sezama sēklu eļļa mērcei 2 ēd. k.
- Sāls un melnie pipari mērcei 1 tējk. sāls, 1/2 tējk. piparu
- Ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs 8 (32 g), pasniegšanai
- Salāti un perillas lapas pasniegšanai
- Ssamdžangs (sojas pupiņu un čili mērces pasta) pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Nosusiniet cūkgaļas krūtiņas šķēles un ļaujiet tām 10 minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai.
- 2
Sajauciet sezama eļļu, sāli un piparus mērcei un sadaliet pa mazām bļodiņām.
- 3
Uzkarsējiet grila pannu vai galda grilu uz vidēji stipras uguns līdz ļoti karstam, tad izklājiet uz tā šķēles vienā kārtā bez eļļas.
- 4
Grilējiet 4–5 minūtes no katras puses, nolejot izkusušos taukus, līdz abas puses ir zeltaini brūnas un malas kraukšķīgas; blakus taukos grilējiet arī ķiploka šķēlītes.
- 5
Pārkaisiet cūkgaļu ar rupjo sāli un melnajiem pipariem un ar šķērēm sagrieziet to kumosa lieluma gabaliņos.
- 6
Pasniedziet nekavējoties ar sezama eļļas mērci, grilētajiem ķiplokiem, salātu un perillas lapām un ssamdžangu ietīšanai.