Bratvursta
Vidēja uzturvērtība
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 14g | 25.0% |
| Tauki | 26g | 37.1% |
| Ogļhidrāti | 2g | 0.7% |
| Vienkāršie cukuri | 0.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.3g | Aptuvens |
| Ūdens | 48g | 1.9% |
| Kalorijas | 298 | 13.2% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 4.55 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Malta cūkgaļa 800 g
- Malta teļa gaļa (pēc izvēles) 200 g
- Sāls 2 tsp
- Baltie pipari 1 tsp
- Malts muskatrieksts 1/2 tsp
- Malts ķimenes 1/2 tsp
- Auksts piens 60 ml
- Cūku zarnas, izmērcētas 2 m
Pagatavošana
- 1
Turiet gaļu ļoti aukstu, tad sajauciet cūkgaļu un teļa gaļu ar sāli, baltajiem pipariem, muskatriekstu un ķimenēm.
- 2
Pievienojiet auksto pienu un mīciet, līdz masa kļūst lipīga un labi saistīta.
- 3
Izskalojiet izmērcētās zarnas un uzvelciet tās uz desu pildītāja.
- 4
Vienmērīgi piepildiet zarnas bez gaisa kabatiņām, tad savērpiet apmēram 12 cm garās desiņās.
- 5
Lēni novāriet desiņas ūdenī 75 °C temperatūrā 10 minūtes, lai masa sacietētu.
- 6
Pabeidziet uz karsta grila vai pannā, apgriežot, apmēram 8 minūtes, līdz tās apbrūninās no visām pusēm, un pasniedziet ar sinepēm un maizi.