Olas Benedikts
Vidēja uzturvērtība
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 14g | 25.0% |
| Tauki | 22g | 31.4% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 280 | 12.4% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 3.85 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Noteikts pēc nosaukuma un sastāvdaļām; var būt nepilnīgs.
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Olas 4
- Angļu smalkmaizītes 2, split
- Kanādas bekona vai šķiņķa šķēles 4
- Olu dzeltenumi (holandes mērcei) 3
- Nesālīts sviests, izkausēts 120 g
- Citronu sula 1 tbsp
- Baltvīna etiķis 1 tbsp
- Kajēnas pipari a pinch
- Sāls to taste
- Maurloki, sasmalcināti 1 tbsp
Pagatavošana
- 1
Pagatavojiet holandes mērci: saputojiet olu dzeltenumus ar citronu sulu virs katla ar tikko verdošu ūdeni, līdz gaiši un biezi, tad lēnām ielejiet izkausēto sviestu, saputojot, līdz spīdīgs; pieberiet sāli un kajēnas piparus un uzturiet siltu.
- 2
Apgrauzdējiet pārgrieztās angļu smalkmaizītes un viegli apceptiet vai uzsildiet Kanādas bekonu sausā pannā.
- 3
Uzvāriet platu pannu ūdens līdz vieglai vārīšanai un pievienojiet baltvīna etiķi.
- 4
Iesitiet katru olu krūzītē, saskaliniet ūdeni un pa vienai ieslidiniet olas; vāriet apmēram 3 minūtes, līdz baltumi sarec, bet dzeltenumi vēl mīksti.
- 5
Izceliet vārītās olas ar caurumaino karoti un nolejiet uz papīra dvieļa.
- 6
Uz katras smalkmaizītes puses uzlieciet bekonu, tad vārītu olu.
- 7
Uzlejiet virs olām silto holandes mērci, pārkaisiet ar maurlokiem un šķipsniņu kajēnas piparu un pasniedziet nekavējoties.