Olas Benedikts
Vidēja uzturvērtība
Pošētas olas uz angļu maizītes ar holandiešu mērci.
Olas Benedikt ir grauzdētas angļu maizītes puse, pārklāta ar Kanādas bekonu vai šķiņķi un pošētu olu, tad pārlieta ar holandiešu mērci — siltu mērci no olu dzeltenumiem, sviesta un citronu sulas. Tā ir bagāta ar taukiem, no kuriem liela daļa ir piesātinātie no sviestā bagātās holandiešu mērces, ar mērenu olbaltumvielu daudzumu no olām un bekona. Lūdzot mērci atsevišķi vai izmantojot uz pusi mazāk, tauku daudzumu var ievērojami samazināt.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 11g | 19.6% |
| Tauki | 22g | 31.4% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 280 | 12.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.91 | mg |
| Vitamīns E | 1.01 | mg |
| Selēns | 26 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 SV) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Izoleicīns | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leicīns | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lizīns | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionīns | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenilalanīns | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treonīns | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Triptofāns | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valīns | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Olas 4
- Angļu smalkmaizītes 2, pārgriezti
- Kanādas bekona vai šķiņķa šķēles 4
- Olu dzeltenumi (holandes mērcei) 3
- Nesālīts sviests, izkausēts 120 g
- Citronu sula 1 ēdk.
- Baltvīna etiķis 1 ēdk.
- Kajēnas pipari šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
- Maurloki, sasmalcināti 1 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Pagatavojiet holandes mērci: saputojiet olu dzeltenumus ar citronu sulu virs katla ar tikko verdošu ūdeni, līdz gaiši un biezi, tad lēnām ielejiet izkausēto sviestu, saputojot, līdz spīdīgs; pieberiet sāli un kajēnas piparus un uzturiet siltu.
- 2
Apgrauzdējiet pārgrieztās angļu smalkmaizītes un viegli apceptiet vai uzsildiet Kanādas bekonu sausā pannā.
- 3
Platā pannā uzkarsējiet ūdeni, līdz tas viegli vārās, un pievienojiet baltvīna etiķi.
- 4
Iesitiet katru olu krūzītē, saskaliniet ūdeni un pa vienai ieslidiniet olas; vāriet apmēram 3 minūtes, līdz baltumi sarec, bet dzeltenumi vēl mīksti.
- 5
Izceliet vārītās olas ar caurumaino karoti un ļaujiet notecēt uz papīra dvieļa.
- 6
Uz katras smalkmaizītes puses uzlieciet bekonu, tad vārītu olu.
- 7
Uzlejiet virs olām silto holandes mērci, pārkaisiet ar maurlokiem un šķipsniņu kajēnas piparu un pasniedziet nekavējoties.