Gulašs
Labs uzturvērtības profils
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 5g | 7.1% |
| Ogļhidrāti | 7g | 2.3% |
| Vienkāršie cukuri | 2.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.55g | Aptuvens |
| Ūdens | 72g | 2.9% |
| Kalorijas | 120 | 5.3% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.875 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa lāpstiņa vai stilbs, sagriezts kubiņos 600 g, cubed
- Sīpoli 3 large
- Saldā ungāru paprika 3 tbsp
- Kartupeļi 3 medium
- Tomāti, sagriezti 2, chopped
- Sarkanais dārzeņpipars 1
- Ķiploki 3 cloves
- Ķimeņu sēklas 1 tsp
- Kausēti tauki vai augu eļļa 3 tbsp
- Liellopa buljons vai ūdens 700 ml
- Sāls un melnie pipari to taste
Pagatavošana
- 1
Lēni apcepiet sagrieztos sīpolus kausētajos taukos uz mazas uguns, līdz tie kļūst dziļi zeltaini, apmēram 15 minūtes.
- 2
Noņemiet katlu no uguns, iemaisiet papriku un saberztās ķimenes, lai tās nepiedegtu, tad pievienojiet ķiplokus.
- 3
Pievienojiet liellopa gaļas kubiņus un viegli apbrūniniet, pieberot sāli un piparus.
- 4
Ielejiet buljonu, pievienojiet sagrieztos tomātus, apsedziet un vāriet lēni apmēram 75 minūtes, līdz gaļa sāk mīkstināties.
- 5
Pievienojiet kubiņos sagrieztos kartupeļus un sagriezto dārzeņpiparu un vāriet vēl 30 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi kļūst mīksti un mērce sabiezē.
- 6
Pielāgojiet garšvielas un pievienojiet nedaudz ūdens, ja sautējums ir pārāk biezs.
- 7
Pasniedziet karstu, ideālā gadījumā ar kraukšķīgu maizi vai klimpām.