Gulašs

Sastāvdaļas

• Liellopa lāpstiņa vai stilbs, sagriezts kubiņos 600 g, cubed
• Sīpoli 3 large
• Saldā ungāru paprika 3 tbsp
• Kartupeļi 3 medium
• Tomāti, sagriezti 2, chopped
• Sarkanais dārzeņpipars 1
• Ķiploki 3 cloves
• Ķimeņu sēklas 1 tsp
• Kausēti tauki vai augu eļļa 3 tbsp
• Liellopa buljons vai ūdens 700 ml
• Sāls un melnie pipari to taste

Pagatavošana

1. 1

   Lēni apcepiet sagrieztos sīpolus kausētajos taukos uz mazas uguns, līdz tie kļūst dziļi zeltaini, apmēram 15 minūtes.

2. 2

   Noņemiet katlu no uguns, iemaisiet papriku un saberztās ķimenes, lai tās nepiedegtu, tad pievienojiet ķiplokus.

3. 3

   Pievienojiet liellopa gaļas kubiņus un viegli apbrūniniet, pieberot sāli un piparus.

4. 4

   Ielejiet buljonu, pievienojiet sagrieztos tomātus, apsedziet un vāriet lēni apmēram 75 minūtes, līdz gaļa sāk mīkstināties.

5. 5

   Pievienojiet kubiņos sagrieztos kartupeļus un sagriezto dārzeņpiparu un vāriet vēl 30 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi kļūst mīksti un mērce sabiezē.

6. 6

   Pielāgojiet garšvielas un pievienojiet nedaudz ūdens, ja sautējums ir pārāk biezs.

7. 7

   Pasniedziet karstu, ideālā gadījumā ar kraukšķīgu maizi vai klimpām.