Vistas tadžins
Labs uzturvērtības profils
Marokas vistas sautējums ar garšvielām, sālītu citronu un olīvām.
Vistas tažins ir marokāņu sautējums no vistas, kas sautēta ar sīpolu, ķiploku, ingveru, kurkumu, ķimenēm un safrānu, un pēc tam pabeigta ar sālītu citronu, zaļajām olīvām un garšaugiem; saldākās versijās izmanto aprikozes. 350 g porcija satur aptuveni 440 kcal un 45 g olbaltumvielu ar nelielu ogļhidrātu daudzumu, kā arī apmēram 1100 mg nātrija, no kuriem puse nāk no olīvām un citrona. 150 g vārītu kuskusu piedeva pievieno apmēram 170 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 13g | 23.2% |
| Tauki | 6.6g | 9.4% |
| Ogļhidrāti | 3.5g | 1.2% |
| Vienkāršie cukuri | 1.22g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.18g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 76g | 3.0% |
| Kalorijas | 126 | 5.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.99 | mg |
| Vitamīns E | 0.8 | mg |
| Selēns | 15.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Izoleicīns | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Leicīns | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lizīns | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Metionīns | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Fenilalanīns | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treonīns | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Triptofāns | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Valīns | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas ciskas ar kaulu, bez ādas 8 (1,2 kg)
- Olīveļļa 3 ēdk.
- Sīpoli, rīvēti 2 lieli (300 g)
- Ķiploki 4 daiviņas
- Malts ingvers un maltais kurkuma pa 1 tējk.
- Malts kumīns un saldā paprika pa 1 tējk.
- Safrāna pavedieni 1 šķipsna
- Kanēļa standziņa 1
- Ūdens 250 ml
- Konservēts citrons 1
- Zaļās olīvas bez kauliņiem 100 g
- Svaigi koriandri un pētersīļi 20 g
- Sāls un melnie pipari pa 1/2 tējk.
Pagatavošana
- 1
Sajauciet ingveru, kurkumu, kumīnu, papriku, sadrupinātu safrānu, sāli un piparus ar 1 ēdk. olīveļļas un ieziediet vistu ar šo pastu. Marinējiet 30 minūtes vai pa nakti ledusskapī.
- 2
Atlikušo eļļu uzkarsējiet tažinā vai smagā kastrolī uz vidējas uguns un apbrūniniet vistu 3–4 minūtes no katras puses, tad atlieciet malā.
- 3
Pievienojiet rīvētos sīpolus un cepiet 8 minūtes, maisot, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini, tad iemaisiet saspiestos ķiplokus un cepiet 1 minūti.
- 4
Ielieciet atpakaļ vistu kopā ar kanēļa standziņu un ūdeni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes, vienreiz apgriežot gabalus.
- 5
Noskalojiet konservēto citronu, izmetiet mīkstumu un mizu sagrieziet plānās strēmelēs.
- 6
Pievienojiet citrona mizu un olīvas un vāriet bez vāka 10–15 minūtes, līdz mērce ir sabiezējusi un vista ir ļoti mīksta.
- 7
Izņemiet kanēļa standziņu, pārkaisiet ar sasmalcinātiem koriandriem un pētersīļiem un pasniedziet ar maizi vai kuskusu.