Liellopa gaļas sautējums
Labs uzturvērtības profils
Liellopa gaļas gabaliņi, sautēti buljonā ar burkāniem, kartupeļiem un sīpolu.
Liellopa gaļas sautējums ir liellopa pleca gaļa, kas katlā apbrūnināta un lēni sautēta buljonā ar sīpoliem, ķiplokiem, tomātu pastu un timiānu, pēc tam pievienojot burkānus un kartupeļus, līdz gaļa ir mīksta un mērce bieza. 400 g bļodā ir aptuveni 478 kcal, 37 g olbaltumvielu, 24 g tauku (9 g piesātināto), 30 g ogļhidrātu un 4 g šķiedrvielu, kā arī 1180 mg nātrija. Ja no pleca gaļas nogriež redzamos taukus, tauku daudzums samazinās.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9.4g | 16.8% |
| Tauki | 5.9g | 8.4% |
| Ogļhidrāti | 7.6g | 2.5% |
| Vienkāršie cukuri | 2.66g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.84g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 76g | 3.0% |
| Kalorijas | 119 | 5.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.392 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.32 | mg |
| Vitamīns E | 0.37 | mg |
| Selēns | 9.33 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Izoleicīns | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leicīns | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lizīns | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metionīns | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalanīns | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonīns | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofāns | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valīns limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa pleca gaļa, sagriezta 4 cm kubiņos 1 kg
- Kviešu milti 2 ēd. k.
- Augu eļļa 2 ēd. k.
- Sīpoli, sakapāti 2 vidēji (250 g)
- Ķiploki, smalki sakapāti 2 daivas
- Tomātu pasta 2 ēd. k. (30 g)
- Liellopa gaļas buljons 750 ml
- Kaltēts timiāns 1 tējk.
- Lauru lapas 2
- Burkāni, sagriezti gabaliņos 3 vidēji (270 g)
- Kartupeļi, nomizoti un sagriezti gabaliņos 600 g
- Sāls un melnie pipari 2 tējk. (12 g) sāls, 1/2 tējk. piparu
- Pētersīļi, sakapāti pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Liellopa gaļu pārkaisiet ar pusi sāls un pipariem, tad apvāļājiet to miltos.
- 2
Biezsienu katlā uz vidēji stipras uguns sakarsējiet eļļu un brūniniet gaļu divās porcijās, katru 5–6 minūtes; atlieciet malā.
- 3
Samaziniet uguni līdz vidējai, pievienojiet sīpolus un gatavojiet 5 minūtes, tad iemaisiet ķiplokus un tomātu pastu un gatavojiet vēl 1 minūti.
- 4
Ielieciet gaļu atpakaļ katlā, ielejiet buljonu, pievienojiet timiānu un lauru lapas un uzvāriet.
- 5
Uzlieciet vāku, samaziniet uguni līdz lēnai un sautējiet 1 1/2 stundu, laiku pa laikam apmaisot.
- 6
Pievienojiet burkānus, kartupeļus un atlikušo sāli un sautējiet daļēji apsegtu 40–45 minūtes, līdz gaļa un dārzeņi ir mīksti un mērce ir sabiezējusi.
- 7
Izņemiet lauru lapas un pasniedziet, pārkaisītu ar pētersīļiem.