Cepta vista
Vidēja uzturvērtība
Kraukšķīga vista mīklā.
Ceptā vista fritūrā ir vistas gabali ar kaulu, bieži iemērkti paniņās, apvārtīti miltos, kas pagaršoti ar sāli, pipariem un papriku, un cepti fritūrā, līdz garoziņa ir kraukšķīga. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām un taukiem — lielu daļu no tiem uzsūc garoziņa cepšanas laikā — un parasti bagāta ar nātriju. Ādas un garoziņas noņemšana ievērojami samazina tauku daudzumu, bet krāsnī ceptā vista ar tievu apvalku ir liesāka.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 20g | 35.7% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 15g | 5.0% |
| Vienkāršie cukuri | 5.25g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 9.75g | Aptuvens |
| Ūdens | 45g | 1.8% |
| Kalorijas | 290 | 12.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.17 | mg |
| Vitamīns E | 1.23 | mg |
| Selēns | 20.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 SV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Izoleicīns | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leicīns | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lizīns | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metionīns | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalanīns | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonīns | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofāns | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valīns | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas gabali (gurni, stilbiņi) 800 g
- Paniņas 300 ml
- Kviešu milti 200 g
- Paprika 1 ēdk.
- Ķiploku pulveris 1 tk.
- Sīpolu pulveris 1 tk.
- Kajēnas pipari 1 tk.
- Sāls 2 tk.
- Melnie pipari 1 tk.
- Cepamā eļļa 1 l
Pagatavošana
- 1
Iegremdējiet vistas gabalus paniņās ar nedaudz sāls un atdzesējiet vismaz 1 stundu, ideālā gadījumā pa nakti.
- 2
Sajauciet miltus ar papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kajēnas pipariem, sāli un melnajiem pipariem seklā bļodā.
- 3
Izceliet katru gabalu no paniņām, ļaujot liekumam notecēt, un kārtīgi apviļājiet garšvielotajos miltos, lai labi pārklātu.
- 4
Sakarsējiet eļļu līdz 170 °C dziļā, smagā pannā.
- 5
Cepiet vistu pa porcijām 12–15 minūtes, apgriežot, līdz dziļi zeltaina un gatava (iekšējā temperatūra 75 °C).
- 6
Ļaujiet notecēt uz restītes virs papīra dvieļa un pieberiet nedaudz papildu sāls.
- 7
Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes pirms pasniegšanas.