Cepta vista

Sastāvdaļas

• Vistas gabali (gurni, stilbiņi) 800 g
• Paniņas 300 ml
• Kviešu milti 200 g
• Paprika 1 tbsp
• Ķiploku pulveris 1 tsp
• Sīpolu pulveris 1 tsp
• Kajēnas pipari 1 tsp
• Sāls 2 tsp
• Melnie pipari 1 tsp
• Cepamā eļļa 1 L

Pagatavošana

1. 1

   Iegremdējiet vistas gabalus paniņās ar nedaudz sāls un atdzesējiet vismaz 1 stundu, ideālā gadījumā pa nakti.

2. 2

   Sajauciet miltus ar papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kajēnas pipariem, sāli un melnajiem pipariem seklā bļodā.

3. 3

   Izceliet katru gabalu no paniņām, ļaujot liekumam notecēt, un kārtīgi apviļājiet garšvielotajos miltos, lai labi pārklātu.

4. 4

   Sakarsējiet eļļu līdz 170 °C dziļā, smagā pannā.

5. 5

   Cepiet vistu pa porcijām 12–15 minūtes, apgriežot, līdz dziļi zeltaina un gatava (iekšējā temperatūra 75 °C).

6. 6

   Nolejiet uz restēm virs papīra dvieļa un pieberiet nedaudz papildu sāls.

7. 7

   Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes pirms pasniegšanas.