Zivju pirkstiņi
Vidēja uzturvērtība
Mencas strēmeles, apviļātas miltos, olā un rīvmaizē, ceptas cepeškrāsnī.
Zivju nūjiņas, Lielbritānijā sauktas par zivju pirkstiņiem, ir baltās zivs, piemēram, mencas, strēmelītes, kas apviļātas miltos, olā un rīvmaizē un ceptas uz pannas cepeškrāsnī līdz kraukšķīgumam; šajā mājas variantā rīvmaizei pievieno nedaudz eļļas, nevis cep eļļā. 150 g porcijā, aptuveni 6 nūjiņās, ir 277 kcal, 28 g olbaltumvielu, 9 g tauku un 19 g ogļhidrātu, galvenokārt no rīvmaizes. Pasniedziet ar zirņiem vai salātiem, nevis ar frī kartupeļiem.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 18g | 32.1% |
| Tauki | 6.1g | 8.7% |
| Ogļhidrāti | 13g | 4.3% |
| Vienkāršie cukuri | 4.55g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 7.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.7g | 2.8% |
| Ūdens | 61g | 2.4% |
| Kalorijas | 185 | 8.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Aptuvens |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.01 | mg |
| Vitamīns E | 1.17 | mg |
| Selēns | 35.6 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 SV) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Izoleicīns | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leicīns | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lizīns | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionīns | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanīns | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonīns | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofāns | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valīns | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Mencas vai pollaka fileja bez ādas 500 g
- Kviešu milti 30 g
- Olas, lielas 2 (100 g)
- Sausā rīvmaize 100 g
- Augu eļļa 2 ēd. k.
- Sāls 1 tējk. (6 g)
- Melnie pipari 1/4 tējk.
- Citrona daiviņas pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru.
- 2
Nosusini zivi un sagriez to aptuveni 2 cm platos un 8 cm garos pirkstiņos; pārkaisi ar pusi sāls un pipariem.
- 3
Šķīvī sajauc miltus ar atlikušo sāli, seklā bļodā sakul olas un trešajā bļodā samaisi rīvmaizi ar eļļu.
- 4
Katru pirkstiņu apviļā miltos, iemērc olā un tad no visām pusēm iespied eļļainajā rīvmaizē.
- 5
Izkārto pirkstiņus uz cepešpannas ar atstarpēm starp tiem.
- 6
Cep 15–18 minūtes, pusceļā vienreiz apgriežot, līdz rīvmaize ir zeltaina un zivs viegli sadalās pārslās.
- 7
Pasniedz karstus ar citrona daiviņām.