Cepeškrāsnī cepti zivju pirkstiņi

Sastāvdaļas

• Mencas vai pollaka fileja bez ādas 500 g
• Kviešu milti 30 g
• Olas, lielas 2 (100 g)
• Sausā rīvmaize 100 g
• Augu eļļa 2 ēd. k.
• Sāls 1 tējk. (6 g)
• Melnie pipari 1/4 tējk.
• Citrona daiviņas pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru.

2. 2

   Nosusini zivi un sagriez to aptuveni 2 cm platos un 8 cm garos pirkstiņos; pārkaisi ar pusi sāls un pipariem.

3. 3

   Šķīvī sajauc miltus ar atlikušo sāli, seklā bļodā sakul olas un trešajā bļodā samaisi rīvmaizi ar eļļu.

4. 4

   Katru pirkstiņu apviļā miltos, iemērc olā un tad no visām pusēm iespied eļļainajā rīvmaizē.

5. 5

   Izkārto pirkstiņus uz cepešpannas ar atstarpēm starp tiem.

6. 6

   Cep 15–18 minūtes, pusceļā vienreiz apgriežot, līdz rīvmaize ir zeltaina un zivs viegli sadalās pārslās.

7. 7

   Pasniedz karstus ar citrona daiviņām.