Bulgogi
Labs uzturvērtības profils
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 18g | 32.1% |
| Tauki | 8g | 11.4% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 170 | 7.6% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.4 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa fileja vai ribeye, plāni sagriezta 500 g
- Sojas mērce 5 tbsp
- Brūnais cukurs 2 tbsp
- Āzijas bumbieris, sarīvēts 1/2
- Grauzdēta sezama eļļa 2 tbsp
- Ķiploki, sasmalcināti 4 cloves
- Svaigs ingvers, sarīvēts 1 tsp
- Zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs 3
- Grauzdētas sezama sēklas 1 tbsp
- Melnie pipari 1/2 tsp
Pagatavošana
- 1
Sasaldējiet liellopa gaļu 30 minūtes, tad sagrieziet to pēc iespējas plānāk pret šķiedrām.
- 2
Saputojiet kopā sojas mērci, brūno cukuru, sarīvēto bumbieri, sezama eļļu, ķiplokus, ingveru un melnos piparus.
- 3
Apmaisiet gaļu marinādē un atdzesējiet vismaz 30 minūtes, ideālā gadījumā dažas stundas.
- 4
Sakarsējiet lielu pannu vai grila pannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta.
- 5
Ielieciet gaļu vienā kārtā un ātri apceptiet, strādājot pa porcijām, lai tā karamelizējas, nevis tvaicējas.
- 6
Pēdējā gatavošanas minūtē iemaisiet lielāko daļu zaļo sīpolu.
- 7
Pasniedziet karstu, pārkaisot ar sezama sēklām un atlikušajiem zaļajiem sīpoliem, kopā ar tvaicētiem rīsiem.