Bulgogi

Sastāvdaļas

• Liellopa fileja vai ribeye, plāni sagriezta 500 g
• Sojas mērce 5 tbsp
• Brūnais cukurs 2 tbsp
• Āzijas bumbieris, sarīvēts 1/2
• Grauzdēta sezama eļļa 2 tbsp
• Ķiploki, sasmalcināti 4 cloves
• Svaigs ingvers, sarīvēts 1 tsp
• Zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs 3
• Grauzdētas sezama sēklas 1 tbsp
• Melnie pipari 1/2 tsp

Pagatavošana

1. 1

   Sasaldējiet liellopa gaļu 30 minūtes, tad sagrieziet to pēc iespējas plānāk pret šķiedrām.

2. 2

   Saputojiet kopā sojas mērci, brūno cukuru, sarīvēto bumbieri, sezama eļļu, ķiplokus, ingveru un melnos piparus.

3. 3

   Apmaisiet gaļu marinādē un atdzesējiet vismaz 30 minūtes, ideālā gadījumā dažas stundas.

4. 4

   Sakarsējiet lielu pannu vai grila pannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta.

5. 5

   Ielieciet gaļu vienā kārtā un ātri apceptiet, strādājot pa porcijām, lai tā karamelizējas, nevis tvaicējas.

6. 6

   Pēdējā gatavošanas minūtē iemaisiet lielāko daļu zaļo sīpolu.

7. 7

   Pasniedziet karstu, pārkaisot ar sezama sēklām un atlikušajiem zaļajiem sīpoliem, kopā ar tvaicētiem rīsiem.