Gailis vīnā
Labs uzturvērtības profils
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 16g | 28.6% |
| Tauki | 8g | 11.4% |
| Ogļhidrāti | 5g | 1.7% |
| Vienkāršie cukuri | 1.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.25g | Aptuvens |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 150 | 6.7% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.4 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas gurni un stilbiņi 1.2 kg
- Sausais sarkanvīns (Burgundijas) 750 ml
- Kūpināts bekons vai speķa gabaliņi 150 g
- Šampinjoni 250 g
- Pērļu sīpoli 200 g
- Sīpols, sagriezts 1, chopped
- Burkāns, sagriezts šķēlītēs 1, sliced
- Ķiploki 3 cloves
- Tomātu pasta 1 tbsp
- Kviešu milti 2 tbsp
- Sviests 40 g
- Vistas buljons 250 ml
- Garšaugu pušķis (timiāns, pētersīļi, lauru lapas) 1
- Sāls un melnie pipari to taste
Pagatavošana
- 1
Pieberiet vistai garšvielas un labi apceptiet to sviestā smagā katlā, tad atlieciet malā.
- 2
Apcepiet bekonu, pērļu sīpolus un sēnes, līdz tie kļūst zeltaini, un atlieciet; tajā pašā katlā mīkstiniet sagriezto sīpolu, burkānu un ķiplokus.
- 3
Iemaisiet tomātu pastu un miltus, cepiet 1 minūti, tad ielejiet sarkanvīnu un buljonu un noberziet apdegušos gabaliņus.
- 4
Pievienojiet atpakaļ vistu un bekonu, ielieciet garšaugu pušķi, apsedziet un vāriet lēni apmēram 60 minūtes, līdz vista kļūst ļoti mīksta.
- 5
Pievienojiet apbrūninātās sēnes un pērļu sīpolus un vāriet vēl 15 minūtes.
- 6
Izņemiet vistu un ievāriet mērci, līdz tā kļūst spīdīga un nedaudz sabiezē; izmetiet garšaugu pušķi.
- 7
Pievienojiet atpakaļ mērcei vistu, pielāgojiet garšvielas un pasniedziet karstu.