Fetučīni Alfredo
Vidēja uzturvērtība
Fetučīni, samaisīti mērcē no sviesta, krējuma un parmezāna.
Fetučīni Alfredo ir lentveida makaroni, sajaukti ar sviestu, saldo krējumu un rīvētu parmezānu, līdz mērce ir gluda un bieza; romiešu oriģinālajā receptē izmanto tikai sviestu un sieru. 350 g šķīvis satur apmēram 820 kcal un 46 g tauku, no kuriem 28 g piesātināto, kā arī 74 g ogļhidrātu no rafinētiem makaroniem. Mazāka, 250 g porcija satur apmēram 585 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7g | 12.5% |
| Tauki | 13g | 18.6% |
| Ogļhidrāti | 21g | 7.0% |
| Vienkāršie cukuri | 7.35g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.45g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 57g | 2.3% |
| Kalorijas | 234 | 10.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.51 | mg |
| Vitamīns E | 0.31 | mg |
| Selēns | 20 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 SV) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Izoleicīns | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leicīns | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizīns limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionīns | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalanīns | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonīns | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofāns | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valīns | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Sausie fetučīni 400 g
- Nesālīts sviests 60 g
- Saldais krējums (35%) 300 ml
- Parmezāns, smalki rīvēts 100 g
- Ķiploki 2 daiviņas
- Melnie pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Svaigi pētersīļi, sakapāti 1 ēd. k.
Pagatavošana
- 1
Uzvāri lielu katlu sālīta ūdens un vāri fetučīni līdz al dente, parasti 10–12 minūtes. Paglabā 120 ml vārīšanas ūdens, tad nokāsi.
- 2
Kamēr makaroni vārās, lielā pannā uz vidēji lēnas uguns izkausē sviestu un 1 minūti apcep smalki sakapātu ķiploku, ļaujot tam nenobrūnēt.
- 3
Ieliec krējumu, uzvāri līdz vieglai vārīšanai un vāri 3–4 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
- 4
Samazini uguni un iemaisi apmēram trīs ceturtdaļas parmezāna, pa sauju, līdz mērce ir viengabalaina.
- 5
Pievieno pannai nokāstos fetučīni un 1–2 minūtes apmaisi, ja mērce ir pārāk bieza, pielejot nedaudz saglabātā vārīšanas ūdens.
- 6
Pieberž melnos piparus un vajadzības gadījumā nedaudz sāls.
- 7
Pasniedz nekavējoties, pārkaisot ar atlikušo parmezānu un sakapātiem pētersīļiem.